长时刻处在高浓度油烟环境中，会倒致人体吸进大量有害物质，引起头痛、失眠、眼睛灼痛、皮肤瘙痒等不适症状。相当严重的还会导致心脑血管疾病、呼吸系统疾病等疾病的发生。但，在食品加工过程中，油烟净化器的使用是不可缺的，可以不极大降低人们对油烟污染所造成的危害风险。
油烟净化器即油烟处理设备，高效的烟气处理技术，将餐饮企业出现的油烟能够得到挺好的的能去掉全面处理。市场上的油烟净化器像是可分湿式和干式两种。湿式油烟净化器通常是利用水流将油污再分离开来，再实际强行板将油烟带往高压电场，在高压电场中对油烟参与离子化，使之提升到除除尘效果，同时还可使异味永久消除。干式油烟净化器则是对油烟参与过滤，使之只是分离出油污颗粒。而，油烟净化器也能可以保证环境的清新怡人，为餐饮企业可以提供良好素质的营业环境。
在中,选择油烟净化器时，需要依据什么自己的实际中情况来选择。餐饮企业使用的油烟净化器象分为大规模商用油烟净化器和家用油烟净化器。商用化油烟净化器可以参照于大型餐饮企业，也可以对大量油烟并且处理，在暂时缓解环境压力的同时增强企业形象。家用的话油烟净化器合适一般家庭在用，可以不对厨房中的油烟并且管用能去掉，保证厨房的清洁卫生。
紧接着环保意识的不断地提高，餐饮企业在进行食品加工过程中，不需要采取措施比较有效的治理措施对油烟接受处理，定期进行油烟彻底清洗和更换。同样的，企业在选择类型油烟净化器时，不需要而决定全面处理效果、易用性、维护成本等因素，中,选择适合自己的产品，形象的修辞所有的体系人类创造出更品质优良的环境，增加企业的形象和知名度。
