油烟净化器是餐饮业中的净化设备之一。它是可以将油烟中的油脂、焦油、污染物等有害物质施放处理，减少空气中的有毒有害物质浓度，保障餐饮场所的空气质量及周边环境。
油烟净化器通常采用静电强化魔法、生物碎灵和活性炭吸附等技术。电场的作用可以可促进油烟颗粒的带电，并会增大油烟微粒之间的排斥力，催进其发生电荷相互，从而都没有达到分离的过程强化魔法的目的；生物强化魔法则是将油烟中的气味和污染物被转化为没害的水、二氧化碳等，进而作用有限净化空气的效果；而活性碳吸附也能将空气中的有害物质分子吸附在表面，进而都没有达到吸附净化的作用。
油烟净化器不仅仅可以不改善餐饮场所的环境卫生问题，还也能减低空气中的有害气体浓度，更好的保障消费者的健康安全。况且，油烟净化器还能优化软件餐饮业经营环境，增加餐饮业餐饮质量和服务水平，为餐饮企业提升了生存空间和竞争优势。
油烟净化器在蚌埠市场上的发展前景是十分广阔的。紧接着政策的不断地推进和环保意识的逐渐地加强，人们这对油烟净化器的需求也在不断地提高。而根据市场调查，油烟净化器的需求量仍在不断地快速上涨，未来的发展前景是极为广阔的。
蚌埠餐饮业可以使用油烟净化器不光有着良好的环境卫生和经济效益，还相对于人们的健康安全和企业的稳定发展能起了重要的是的保障作用。但，在实际应用中，油烟净化器的地位日益有用，并会在未来的发展中不再发挥其作用，为蚌埠市餐饮业的发展表现出非常大的贡献。
