油烟净化器是一种能祛除空气中污染物的设备，它的工作原理是按照静电吸附、过滤杂质和化学反应等清洁空气。净化器可以比较有效可以去除空气中的油烟、异味、细菌等有害物质，尽量避免它们在餐饮场所的空气中领悟，由此影响人体健康和包间体验。
现在市场上主要注意有两种油烟净化器：集中式油烟净化器和配置一般油烟净化器。集中式油烟净化器的比较多作用是把烟道内的油烟过滤净化，将施放后的空气排放回来。家用的话油烟净化器比较多用于永久消除家庭厨房的油烟和异味，提升到净化空气、完全保护健康和环保的目的。
不使用油烟净化器是可以减少厨房中浓郁的油烟和异味，烹饪食物的时候不会让整个房间充满油烟味道。同样的，净化器还这个可以保持餐厅空气的清新和卫生。随着餐饮行业的发展，现代人对此包间环境的要求越来越高，使用油烟净化器都是餐饮店提升客户坐下吃饭体验和能提高经营质量的最有效方法。
当你要你选择油烟净化器时，需要决定你不需要安装好的油烟净化器的类型、大小、造价及使用周期等方面，同时还得判断安装好油烟净化器对于业务的影响。目的是尽量减少餐饮店健康和环保问题，要选择类型品牌好、性能好、稳定性好的油烟净化器。
在用油烟净化器也可以指导餐饮店解决的办法油烟和异味问题，为员工和客户一起营造好的坐下吃饭环境，提升到餐厅的形象和质量。
