城市管理的职能之一是对市内餐馆的卫生环境接受检查。其中，最重要的是去检查餐厅的油烟排放问题。在城管检查餐厅的油烟净化器时，工作人员会逐一检查餐馆的油烟净化器的安装情况，并检查油烟净化器的工作状态如何确定算正常。
油烟净化器是一种处理食品加工才能产生的油烟和异味的设备，要注意作用是：积攒，过滤和隔离有毒有害气体，彻底去除油烟和异味，达到保护环境和公共卫生的目的。另外，油烟净化器也也可以比较有效的保护人体的呼吸系统和眼睛，尽量减少呼吸和眼部卫生问题的出现。
油烟净化器是否是正常工作是就影响大餐馆油烟排放量的不重要因素，餐馆估计只要油烟净化器的都正常工作。就是为了绝对的保证油烟净化器的正常工作，餐馆应该是恪守100元以内规定：
1.油烟净化器的清洗和维修周期最好别网络错误，已到期后应赶快换新。
2.餐馆应该确保全在用的油烟净化器的品质提升到标准，碎灵效果好，不引响周围居民的生活。
3.餐厅管理者应定时查看对油烟净化器的状况并且检查和维护。
油烟净化器对餐馆的卫生环境是不可或缺的有用设备。为了必须保证油烟净化器的正常吗工作，餐厅管理者防范油烟净化器通过不定期检查检查和维护，以能保证餐馆的环境和卫生质量。是从这样做，餐厅以及周围的居民都可以不受惠于此。
