餐饮业是总体高污染的行业之一，尤其是油烟的产生。在繁华喧闹的商业街区，很多餐馆是没有比较合适的排烟设备，可能导致油烟散溢到空气中。这对周围的居民和商家也有影响。油烟在食道内沉积形成白色物质，对人体会产生很多产生不良影响影响，尤其是儿童和老年人。而沉积在室内专业的油烟，也会影响到室内环境，增加清洁成本，另外也减少了餐馆的服务品质。
油烟净化器可以最有效解决的办法餐厅污染排放问题。它的主要功能是将餐饮油烟中的烟尘、油脂等污染物祛除，以至于排放的气体至少环保的标准。是从净化器的处理，也可以比较有效净化空气中的有害物质，减低颗粒物、有机物等物质的浓度，使周围环境非常彻底清洁、卫生、比较舒适，同样的极大减低清洁成本和风险。
依据使用场所相同，油烟净化器也有多种不同类型，除开墙壁式、橱式、顶式、中央空调式等。对此餐饮行业来说，较低区分的类型是顶式。顶式油烟净化器在灵敏度、处理效率、噪音等方面要明显优于其他类型的油烟净化器。同时它还也能多纬度处理空气中的油烟，都很实用点，造成消费者的青睐。
常州市政府对此餐饮业环保问题相当非常重视。甚至于，他们也出台了很多政策来规范标准餐饮业的发展。其中三个非常重要的政策那就是鼓励餐饮业常规油烟净化器。净化器的使用不但也可以严格控制环境的污染，又能减少企业的成本。因此，在常州城市渐失繁华的餐饮街区，油烟净化器也拥有了一种趋势。
油烟净化器的使用，对此餐饮业来说是非常重要的环保手段。在常州市餐饮业，政府对油烟净化器的使用确实是更为支持的。净化器除开能圣光普照排放的空气，还能够减低清洁费用和风险。餐饮企业估计认可环保问题，积极对待油烟净化器的使用和维护，也让顾客能体验到最好的服务和最是健康的环境。
