地方政府充当饭店所在地的治理者，对饭店的经营管理有着关键性的作用。因此，地方政府承担着油烟净化器的管制责任。其主要职责除开监督饭店油烟净化器的使用情况、对于存在地问题的饭店参与惩罚包括共同协调油烟净化器制造商和使用者之间的纠纷等。
饭店经营所处的行业监管机构也有责任能维护行业的正常运营。这些个监管机构就像两类两种：首批国家和地方级。对于油烟净化器的管制，国家级监管机构专门负责制定并执行统一的标准和规范，地方级监管机构则负责通过检查和评估的能保证饭店的合法性和安全性。
饭店用油烟净化器的制造商负有你所选的责任，和设计、制造、测试和安装等。因此油烟净化器是在经营场所建议使用的，因此在设计时不需要十分充分考虑到到差别饭店的需求，可以制造时要符合国家国家相关标准、规范和机器设备安全标准，测什么时要绝对的保证设备成绩合格按照检测，按装时必须详细确定有所不同设备和场地的特点。
另外真接可以使用油烟净化器的实际操作者，饭店经营者负有非常重要的职责。饭店经营者应该是要注意一点每隔一天的油烟净化器可以使用情况，注意全面检查设备正常运行。而，饭店经营者需要定期自查检查设备的过滤器、电机等最重要部件的保养情况，以必须保证设备的高效运作。另外，饭店经营者还有一个责任积极配合有关部门的检查和评估工作，如发现设备问题不需要积极配合相关部门去处理。
