餐饮油烟净化器能好点地吸附性和过滤餐厅中的油烟和异味，但并根本无法完全除掉。只不过空气中的颗粒物、异味源等某些因素都会倒致油烟净化器过滤效果的降到，因此错误的建议使用和以维护餐饮油烟净化器是非常重要的。
许多餐厅主认为只需安装好餐饮油烟净化器就是可以不用什么做那些处理。但实际上，这种做法是太危险的的，而且餐饮油烟净化器只是因为只治标不治本的方法。为了更好地以免油烟和异味对员工和客人的影响，需要是从慢慢改善烹饪、擦洗厨具和设备、通风等多种措施，以必须保证环境的卫生和健康。
过滤网是餐饮油烟净化器的核心部件，对净化器的过滤效果起最重要的作用。餐饮油烟净化器的过滤网除此之外定期更换外，也不需要定期清洗，尽量避免再积累过多后油脂等杂质影响大过滤效果。刷洗和能维护的不恰当的话会会造成过滤器材损坏，甚至于使净化器失效。
价格并不是什么绝对标准餐饮油烟净化器的唯一衡量标准，设备的适用性和维护性同样的重要。高价设备很有可能有更好的过滤效果，但有可能可能导致能维护费用过低，或则设备过于复杂未必能不能操作，不但会造成不必要的麻烦。但，餐厅主在专卖店选购餐饮油烟净化器时估计依据什么实际不需要和预算综合考虑，避免盲目不追求价格或品牌。
