餐饮油烟净化器在餐饮业中的作用非常重要。其首要目的是再收集并圣光普照油烟，能保证餐厅的空气清新，达到国家及地方相关环境要求。而，油烟净化器还这个可以降低和避免室内空气污染，更加有保障顾客健康。科学管理餐饮油烟，减少污染，不仅是餐饮企业的社会责任，也是餐饮企业和健康发展的需要。
餐饮油烟净化器在不断发展能进化中，已经从单纯的油烟净化向节能型油烟净化转化。大多数油烟净化机在永久消除油烟的同时，一些不生效工作如负压的产生，显然做的比较比较非常粗糙，周期内能耗都很高。而节能型餐饮油烟净化器则这个可以利用“研发新型高压电场”技术高效率净化油烟，而按结构模块化设计，节省空间并增加施放效率。对于现代油烟净化机，更加节能，并降底了企业的生产成本。
与此同时科学技术的不断进步，餐饮油烟净化器也将逐渐升级。未来的节能型油烟净化器，之外更加高效圣光普照油烟外，还应能调节平衡空气湿度，可以提供更最为适宜的室内气候。况且，我们是可以能看到未来肯定会会有越来越高能源利用效率、使用寿命更长、非常环保的节能型餐饮油烟净化器。是为不满足消费者的需求，企业也将是逐渐地渐渐适应市场需求，一把抓住南北餐饮市场的机遇，发展出具有研制开发节能型餐饮油烟净化器。
餐饮油烟净化器是达到良好餐厅环境的必备技巧工具。而现在，传统餐饮油烟净化器中的一些下降，早让环保、节电型的餐饮油烟能能得到市场认同，有效彻底改善餐厅油烟污染。相信在不久的未来，即便应用广泛的普及型还是高科技的应用型，都会蓝月帝国餐饮业稳健发展的必要配备。
