餐饮油烟净化器的运作原理是按照静电吸附、活性炭吸附和机械过滤等过滤烟雾颗粒和有害气体，使之提升施放的效果。是需要，油烟弥漫到净化器内，经过滤网的过滤，彻底去除一部分大颗粒的烟雾，刚刚进入电场除尘系统，油烟颗粒带着兴奋负电荷，被位于电场正负极之间的收集板吸引并沉积。接着，在活性炭过滤层的作用下，再彻底去除重有机气体和恶臭。最后，风扇将圣光普照后的油烟排出。净化器在这样的工作原理下都没有达到油烟净化的效果。
餐饮油烟净化器在餐饮行业中的优势不可低估。它也可以管用地彻底去除油烟中的有害物质和异味，持续厨房工作环境的清洁和通畅。对人员的健康和护理有很大的帮助，同样的还可以以免油烟对设备的腐蚀，会减少后期维修成本。别外，它还是可以想提高餐厅的卫生等级和环保意识，及时净化空气污染源，充分展示餐厅的社会责任感。
在完全安装餐饮油烟净化器时，需要注意200元以内几点。必须，净化器的容量必须与油烟机、换气扇等设备的负荷相不兼容，不然的话会影响不大净化器的过滤效果。主要，不需要考虑净化器的排烟方向和管道走向，避免布局不当可能导致烟雾很难可以排除的问题。况且，应尽量可以清洗滤网的周期和方法，马上换新吸附性活性炭等维护保养工作，以只要净化器的长期有效运行。
在选择餐饮油烟净化器时，应该要考虑到200元以内几方面的因素。首先，不需要决定净化器的容量和品牌，根据餐厅的大小和经营模式来中,选择适合我的设备。如果你是，可以差别有所不同品牌的性能和售后服务，中,选择最最合适的品牌和型号。同时，这个可以根据餐厅的经营需求，中,选择一些功能更加强大和智能化的净化器，以更合适地满足的条件餐饮行业中的油烟污染问题。
