规模大油烟净化器的净化原理是用来滤网和电场结构对油烟进行捉和分离出来。是需要，油烟经过初效过滤器，将大的颗粒物彻底去除，随后经过高压电场，依靠静电吸附原理，将小的颗粒物从气体中彻底去除。在电场的助力下，这些个颗粒物由电极板引出并沉积在集尘槽上，达到净化空气的目的。
大型油烟净化器完全呈现出200以内特点：本身又高效的油烟净化功能，可管用去除其它油烟和气味，可以解决厨房油烟排放问题;强大低噪音、低震动的特点，使员工还能够比较舒适地工作好;集中在一起且很稳定的烟气处理,减少对室内环境的影响;操作简单，维护方便，能提高了净化设备的使用效率。
听从强化魔法技术不同，也可以将大型手机油烟净化器分成三类活性碳型和电积攒型两种。活性炭吸收型借用颗粒活性炭对气体的吸附来彻底去除油烟和异味，结构简单，价格相对于便宜；电收集型则利用高压电场对油烟参与捕捉和分离，本身高效、稳定啊、能耗进化程度特点，适用于大型餐饮企业不使用。
大型手机油烟净化器主要注意应用于各类牵涉烧烤、烟熏火烤、油炸等工艺的餐饮行业，如火锅店、麻辣烫店、烤肉店、快餐店、面馆等。同时，也范围问题于酒店、商场、科研检验室等一些需要处理油烟的地方，绝对的保证室内空气的清洁度，增强员工和顾客的生活质量。
