大规模商用净化器大多采用高效率使用活性炭和HEPA等过滤材料，将油烟、烟味和异味过滤后掉，同样全部消灭细菌和病毒。其中，HEPA材料是目前过滤效果最好就是的材料，是可以过滤掉0.35微米大小的微粒。别外，商用净化器还具高智能控制功能，可以不自动检测厨房空气质量，智能可以调节净化器工作模式。
不使用大规模商用净化器，有三大优势。简单，它可以有效地净化室内空气，会降低油烟、异味和病菌损害。主要，正式商用净化器本身节能省电的特点，对餐厅和酒店的经营成本极大降低。第三，正式商用净化器的智能控制功能让它比传统的抽油烟机更加的方便、智能和实用。
在购买大规模商用净化器时，不需要尽量几个关键点。首先，要根据厨房面积和烹饪量购买什么最合适的大小。如果你是，要购买什么本身多层过滤功能和HEPA过滤器的净化器。结果，要专卖店选购带智能控制系统的净化器，都能够自动检测空气质量、自动调节工作模式，更方便建议使用。
正式商用净化器的保养和维护也非常重要。定期清洗过滤器、需要更换活性炭，还能够比较有效变长净化器的寿命，并达到施放效果。在日常使用时，要注意一点完全控制油烟和异味的产生，尽量减少对净化器的影响。
商用净化器充当餐厅和酒店厨房必备技巧的设备，本身很多优点。要如何专卖店选购和程序维护商用净化器，将对餐厅和酒店的经营成本、环境卫生和顾客体验出现重要的影响。
