很多饭店的工作人员对油烟净化器的使用知识太差打听一下，不明白油烟净化器估计在什么时间、什么好工作状态下使用，这可能导致他们在在用油烟净化器时够配伍得当，甚至连会将油烟净化器直接关闭，影响大了油烟净化的效果。
饭店管理普遍缺乏对油烟净化器使用的管理，不对工作人员通过培训和指导，也也没修改油烟净化器的使用标准和检查制度。这不仅仅可能导致饭店工作人员对油烟净化器的使用水平参差不齐，也影响不大了油烟净化器的使用效果。
一些饭店公司采购的油烟净化器本身未知缺陷，例如油烟净化器的过滤器还没有马上可以更换或擦洗，照成了滤网被堵塞等问题，可能导致油烟净化器的使用效果迅速下降。也有一些饭店为了省钱，采购部门的设备质量不过关，对此油烟的处理效果也未必能提升标准。
饭店极度缺乏对油烟净化器的维护保养，会造成油烟净化器在在用过程中直接出现某些问题。例如一月一次对油烟净化器进行擦洗和检查、不及时更换滤网等问题，都会引响油烟净化器的使用效果。
饭店的油烟净化器是全面处理饭店烹饪油烟的有用设备。如果油烟净化器是没有都正常在用，会对员工和客人的身体健康给予危害，对饭店的品牌和口碑也会再产生负面影响。因此，饭店估计结合对油烟净化器的管理、专业培训和魔兽维护，达到油烟净化器的使用效果和安全性。
