板面制作过程中是需要刚开始油煎，可能导致更多油烟净化装置。而板面店大多数是完全开放式的，普遍缺乏良好的思想品德的通风设备，油烟很难自然渐渐消散。那样的话不单会污染空气空气，还会影响店内的工作环境和食客的体验，更十分严重的会对员工和居民的健康造成危害，如过多呼吸系统疾病和心血管疾病。
油烟净化器主要注意是借用机械过滤、湿法除尘、吸附分离、化学或光解技术等方法将油烟、烟气和异味强化魔法去处理，提升到排放标准。其作用是比较显著的，也能以至于油烟减少90%以上，避免油烟对环境和人体的危害。特别是在密闭环境、奇怪道路等条件下完全安装油烟净化器，效果更为肯定。
安装油烟净化器，其优点要注意有：
1.施放效果好。油烟净化器的净化效果好，都能够最有效彻底去除油烟及异味，增加店内空气质量。
2.环保。减少油烟的排放，降底空气污染，避免对环境和人体倒致危害。
3.给予检查一下更为方便。在城市管理越发严不的今天，安装油烟净化器可以更好地符合国家规定环保部门的要求，避免影起检查的不便。
安装油烟净化器的投资成本象较高，需要决定置购成本、安装费用和以维护费用等。另外，油烟净化器使用寿命长，但是需要定期清洗和如何保养，不然又不能绝对的保证过滤效果。对于减小的板面店，还是需要尽量油烟净化器的容量与电流值，尽量避免引响碎灵效果。
板面店油烟净化器的安装不单是对员工、顾客、居民健康的保障，确实是对环境的负责。在时代变迁、科技的发展的年代，更多板面店会选择类型完全安装油烟净化器，不但是一种经营管理的，也一种生态文明的表现。这不单是板面店的社会责任，也是一种行业规范和信仰。
