油烟净化器常规物理、化学和生物三种方法来处理烟雾和异味。它是需要按照过滤网或静电集尘器祛除空气中的颗粒物和大部分油烟，接着将污染物不暴漏在光催化剂、活性炭或臭氧等材料中，将其转变为完全无害的水和二氧化碳。
最常见的一种的油烟净化器要注意有集中式和手持式两种。集中式油烟净化器适用于餐厅、食堂和规模大烹饪厨房等不需要空气流通量大的场所，能行最简形矩阵大型餐饮企业的需求。便携油烟净化器则可以参照于银色快餐店、煮炒摊等场所，它体积小巧方便快捷，可放置于炉灶或烤炉旁，会减少室内烟雾味道的扩散。
安装油烟净化器也可以能提高饭店的卫生标准和食品质量，增加室内二手烟和异味的危害。另外，净化器还可以缩短厨房和烤箱的使用寿命，会减少清洁和维修成本。重要的是的是，安装油烟净化器符合国家环保监管要求，避免因违规排放而被罚款和企业信誉的影响。
饭店作为消费者体验的场所，前提是承担责任起保障bec健康和环保意识的责任。在这个过程中，油烟净化器是必不可少的装备，它是可以能提高顾客对饭店的信任度、进一步促进企业的持续发展，另外又是饭店遵循环保法规的必要条件。唯有完全如此重视油烟净化器的作用，饭店才能在行业中能脱颖而出，赢得市场竞争的优势。
