引言：
饭店是大众聚餐的场所，所以，达到餐厅环境的卫生和安全极其关键。其中，一个不重要的问题应该是油烟净化装置，而且厨房里面的油烟不光会影响大员工的健康，也会对餐厅的环境和客人的餐宴再体验才能产生负面影响。因此，饭店需要安装一种高效稳定的油烟净化器，以持续厨房环境的清洁和安全。
传统油烟净化器：
比较传统的油烟净化器常见采用机械过滤。这些油烟净化器通过油烟被排掉后当经过过滤网，大部分油烟和油脂会被过滤掉，只能少量的油烟被排放到室外。机械过滤现存问题是，过滤网是需要偶尔会直接更换和刷洗，但是只能分离出来掉减小的颗粒油烟，对细小的颗粒油烟过滤效果相对差，到最后可能会在室内和室外产生二次污染。
研制开发油烟净化器：
新型的油烟净化器通常常规静电沉积和臭氧氧化技术。那样的油烟净化器在机械过滤的基础上，还可以将空气中的颗粒和气体油烟分子分离出来出去，最终达到实现高效稳定的油烟净化。静电沉积是可以快速有效地分离出来掉针尖大小的颗粒油烟粒子，臭氧氧化则是可以将气体油烟分子氧化后成二氧化碳和水蒸气，最终达到尽量避免了二次污染。况且，研发新型油烟净化器还应具备自动清洗和自动调节功率的功能，可以使用下来更加方便快捷。
选择油烟净化器的因素：
饭店你选油烟净化器时，不需要考虑多个因素。简单的方法，应该是决定厨房的面积和油烟排放量，依据什么求实际情况你选比较好的油烟净化器。或者，应该决定怎么将净化器与厨房的管道和换气系统连接到起来，尽快更合适地排放油烟。还肯定考虑到油烟净化器的维护成本和使用寿命，以备万一在定购时通过综合考虑。
好的油烟净化器品牌：
选择品牌极优秀的油烟净化器可以让饭店更加安下心来地不使用。目前，国内外老牌的油烟净化器品牌有不少，.例如海尔、博世、西门子、LG、三菱电机等，这个品牌的油烟净化器都区分了先进的净化技术，因此有常期的维修和保修服务，也可以更合适地可靠在用效果。
饭店在使用油烟净化器时，应多方面考虑多个因素，除开油烟净化效果、使用成本、维修服务等。在你选择油烟净化器时，也可以决定研发新型的静电沉积和臭氧氧化技术，那样可以好些地施放油烟，避免二次污染。同时，选择知名的品牌和有保修服务的质量更高、更放心。饭店经营者肯定见过到，常规高效稳定的油烟净化器对餐厅环境和顾客的健康应该有着不重要的影响，也会为餐厅的经营给了更好的效益。
