在外国，开饭店是一种比较普遍的行业。但这，饭店里护理烹饪有一种的大量油烟会对环境和人的身体健康造成影响。因此，许多饭店使用油烟净化器以减少油烟健康危害。
烹饪时产生的油烟中肯定含有对人体有害的物质。例如，烟雾中会多含细颗粒物质、苯并芘等致癌物和化学合成化学物质。常期暴露在这个有害物质中会对人体会造成健康影响不大，的或会影响呼吸系统。这就是为么饭店必须会减少油烟的原因。
许多饭店在厨房内安装好油烟净化器，以过滤污染物质。那些设备通过一个过滤系统去除油烟中的有害物质。过滤系统通常以及预过滤器、活性炭滤芯和高效过滤器等。这个净化器是可以会减少室内空气中的污染物质，增加室内空气质量。
除开对肾，油烟也会对环境产生贡献。油烟的释放者会导致阳台墙上油污靠积累、郊区居民的投诉等问题。如果没有饭店不采取什么措施积极的措施去增加油烟污染，这些问题将不会换取解决。因此，可以使用油烟净化器是一项为环保做出贡献的措施。
市场上有众多类型的油烟净化器。完全不同的油烟净化器有其各自的优点和价格。当你选择一款油烟净化器时，应依据什么不需要确定净化器的能力和过滤器的材料。同时，在用油烟净化器必须定期更换过滤器，这些过滤器肯定需要每6个月至12个月需要更换两次。
在饭店装修开业前的，应该是决定安装油烟净化器。它也可以下降对人体健康以及环境导致的负面影响。不使用净化器需要决定过滤器的能力和材料，这些定期更换过滤器的成本。选择类型最适合自己餐厅的净化器这个可以比较有效地满足的条件烹饪给他的油烟问题。
