早餐店大多数不使用大量的油烟设备如炒锅、烤面包机、油煎炸机和，这个设备在使用的时候会产生大量的油烟，因此会将卫生环境变得更加很差。是为创造两个干净卫生的坐下吃饭环境，早餐店不需要按装油烟净化器来水中的杂质掉那些有害气体，破坏消费者和员工的健康。
油烟净化器有很多有所不同的型号，其中使用的的是基于组件电化学原理的静电沉降式油烟净化器和设计和实现活性炭、HEPA等过滤处理原理的过滤式油烟净化器。那些个设备的大小、功率和过滤效率都有所不同，所以早餐店不需要中,选择适合我的油烟净化器。根据我的观察，早餐店要选择一款大、强横无比、可功能调节性好的油烟净化器。
早餐店选择类型油烟净化器要考虑到以下三个方面。必须，早餐店的环境要改变油烟净化器的大小。较大的早餐店不需要更大的油烟净化器，以便于它也可以一次性处理掉一些出现的油烟。过滤率是三个重要的考虑因素，适合的油烟净化器是需要拥有更好的过滤效果。后来，要选择可适当调节性好的油烟净化器，也能据早餐店的负载选择适度的风量。
油烟净化器的位置也是另一个需要考虑的因素。它肯定被直接安装在出口处，而且估计被随意放置在不影响大工作人员的区域。如果不是油烟净化器的噪音过大，那你也要判断不宜放置的位置，防止噪音干扰消费者和员工。
油烟净化器是是需要你经常通过维护的，以以保证效率和依靠安全。假如不通过程序维护，过滤器可能会会被堵塞，照成设备过热、危险、影响净化效果等问题。再者，还不需要定期定时清洗设备和需要更换过滤媒介，特别是在高峰期的时候，设备的维护更尤为重要。
