徐州市地方政府提出提倡绿色餐厅的理念。以推广工作环保餐具、绿色食材、油烟净化作用器为主要手段，为提高餐饮企业的高品质整体水平。进一步加快油烟净化步伐，为广大公众提供更多更为安全的、卫生的用餐坏境。更为绿色、和健康的餐厅坏境不但能减少日常消费者的认同感和满意度，同时也是一项行之有效的环保措施。
随之城市中化进程加快，徐州市餐饮业的发展中蓬勃生机，但同时油烟也带来了非常严重的坏境受到污染。为此，徐州市地方政府制订了非常严格的油烟排放标准，所涉及餐饮企业、重工业企业等多个行业。经较为集中整治和加强监督，油烟净化作用器达标率了达到96%以上，为建设绿色、和健康的城市中坏境垫定了两个基础。
徐州市地方政府倡导环保理念，近几年来。加大力度推广工作油烟净化器的以及使用。越发多的餐厅就可以安装油烟净化器，增加油烟对环境的受到污染。进行全面普及油烟净化器，让公众在就餐的同时也参与了环保个人事业，渐渐提高了环保行为意识。
地方政府从各方面入手，为了助推油烟净化作用器达标工作。强化企业的自查、加强监管、评估结果任务，提升餐饮企业油烟净化器的以及使用率和达标率。来说不达标的餐厅和企业，地方政府也采取了一系列的严厉处罚相关措施，从罚款到停止营业整肃等一系列严惩各种手段，以达到严格规范油烟净化的目的
环保职能部门不可以能完成所有的任务，油烟净化的任务中。需餐饮业积极地配合好。徐州市地方政府曾多次特别强调“主动地可以安装、认真地以及使用、不定期日常保养、合理地彻底清洗“等，餐饮业应主动地义务社会应该承担，积极地参与其中到油烟净化的个人事业中来，共建合谐、宜居的城市中坏境。
