开炸串店的朋友们估计都清楚，炸串只不过好吃一点，不过会才能产生大量的油烟，特别是在烹饪高峰期间，油烟会呛得人喘不过气，还会影响顾客饭厅的体验。此外，油烟对人体的健康也有很大的危害，可以诱发多种疾病。并且，在开炸串店的时候，一定要考虑直接安装油烟净化器。
选择类型油烟净化器估计依据实际是需要和预算来提出合理不的选择。据油烟净化器的过滤可以可分静电过滤、机械过滤和活性炭吸附三种类型，其中，活性炭吸附式油烟净化器是最常用的。至于，油烟净化器的品牌、质量、驱动、功率等也是考虑的因素。
完全安装油烟净化器时，首先要判断烤串炉和油烟净化器之间的距离是否是比较合适，安装好时应保持肯定会的间隔才能最比较有效地过滤油烟。同时，又要注意油烟净化器的通风口如何确定保持畅通，尽量减少因为环境问题会造成油烟净化器过滤效果降底的情况突然发生。
炸串店的油烟净化器要不定期检查并且擦洗和换新，以绝对的保证油烟净化器一直在在最佳的过滤状态。假如会导致不清洗，净化器内部会学习积累大量的油烟和污垢，倒致圣光普照效果降底，不过会会影响净化器的使用寿命。并且，对于油烟净化器的维护保养不能掉以轻心。
炸串店的油烟净化器不但是为了改善工作环境和食客餐饮体验，更是为了最有保障人们的健康。油烟如果没有不尽早处理，会对周围环境和人体健康有一种严重点威胁。因此，在开炸串店时，需要注重油烟净化器的安装和维护。只有，才能只要炸串店的开业成功，引起更多的顾客。
