商用技术油烟净化器是在烹饪过程中废气的排放的油烟经过过滤清理灰尘、吸附性反应、脱臭杀菌等重物处理后排放的净化设备。在餐厅、快餐店、食堂等商业厨房中，大量的油烟排放会对周围环境和人体健康照成严重点的危害。但，商用油烟净化器的使用变得异常尤为重要。
上海商用油烟净化器要求严格的，需要条件相关的环保法规和技术标准。从技术标准来看，商用化油烟净化器在废气排放口附近的油烟浓度需要要什么《餐饮油烟净化器技术要求》中的标准，且其过滤、吸附、反应、脱臭杀菌等处理效果也必须符合国家规定相关国家标准。
大规模商用油烟净化器的种类可以不通过其处理来划分。比较普遍的商用油烟净化器以及集中式油烟净化器、壁挂式油烟净化器、施放罩等。集中式油烟净化器适用于大型商业厨房，像是设置在室外施放，不占用带宽室内空间。壁挂式油烟净化器则适用规定于一般较小的商业厨房，易于安装和维护。除此之外，商用技术油烟净化器还具备耐用、省电、易清洗等特点。
正式商用油烟净化器的维护保养是其保持高效运作的关键。在平时使用时，商用油烟净化器要求接受定期清理、更换滤网等维护工作。长期性不进行维护保养会倒致油烟净化器的过滤效果减少，同时也会提升燃气能耗等问题，而在可以使用过程中不需要将商用油烟净化器的维护保养放在有用的位置。
随着人们对环境和健康意识的提高，商用技术油烟净化器的应用前景不断壮大。在未来，商用油烟净化器将在更多的餐饮企业、景区餐厅、集体食堂等公共场所得到广泛应用，降低了排放的油烟对周围环境和人体健康的影响，同时进阶了餐饮企业的形象和竞争力。
