湖南餐厅油烟净化器除异味的方法有以下几种：
1. 使用活性炭滤网：活性炭具有吸附异味的能力，可以将油烟中的异味分子吸附并固定在活性炭上，从而达到除异味的效果。
2. 定期清洗油烟净化器：油烟净化器长时间使用后，会积累一定的油脂和污垢，这些污垢会产生异味。定期清洗油烟净化器可以去除这些污垢，减少异味的产生。
3. 定期更换滤网：油烟净化器的滤网会随着时间的推移而逐渐失效，滤网失效后会导致异味无法有效去除。定期更换滤网可以确保油烟净化器的除异味效果。
4. 使用高效除味剂：在餐厅中可以使用一些高效的除味剂，如植物提取物等，这些除味剂可以吸附异味分子，从而减少异味的产生。
5. 加强通风换气：餐厅中加强通风换气可以有效地将异味排出室外，减少异味在室内的滞留。
需要注意的是，除异味的效果还受到油烟净化器的性能和使用环境的影响，因此在选择和使用油烟净化器时，应根据实际情况选择合适的产品，并合理安装和维护。
“我安装了油烟净化器。为什么味道还是这么重？不仅客户会有这个疑问，就连一些刚入行的业内人士也会有这个疑问。欢迎来到油烟净化器讲堂。让我们解释一下造成这种情况的原因：
这类问题主要发生在湘菜、川菜等油烟较多、油烟较重的菜系餐厅。油烟净化器安装后，油烟消失了，但油烟的味道仍然很大。
油烟净化器制造商想告诉你的是，油烟净化器是一种除烟装置。如果你想去除异味，你必须有一个除臭装置。例如UV光解装置，活性炭吸附装置，这两种都是除臭的。紫外光解装置利用特殊的紫外光束照射恶臭气体，分解恶臭气体，更有效地去除油烟气味分子。主要用于餐饮油烟净化，活性炭吸附主要用于低浓度有机废气处理，可处理苯、酮、烷及其混合有机废气，主要用于化工、机械、电子、电器、涂料、鞋、橡胶、塑料、印刷和各种工业生产车间产生的有害废气净化。
说到这里，我们应该明白，油烟净化器是一种除烟净化装置，紫外线光解是一种除臭装置。油烟净化后，不能保证没有味道。如果你想去除气味，你应该安装紫外线光氧除臭装置。
当然还有一种可能:为什么我们酒店安装了油烟净化器和UV光解除臭器，但还是有味道的。这要从机器本身分析:首先看机器证书是否齐全，机器本身是否符合标准，然后看整个油烟净化系统的设计是否合理，比如风扇和净化器的位置和风量是否匹配。
静电油烟净化器是通过高压静电使油烟荷电从而吸附到集尘板上，当空气中污浊的油烟通过静电油烟净化器时，首先大的颗粒会被高密度初始过滤器拦截过滤，进行第一次过滤。烟气进入荷电区，烟气颗粒通过高压荷电区，使烟气颗粒带上电荷。通过集尘板，均匀间距，带电的烟气颗粒吸附在集尘板上，完成第二次过滤。经过这一工艺处理后，排出清洁空气，静电油烟净化器净化率高，远远高于国家餐饮油烟排放环保标准，可以放心选择使用。
静电油烟净化器的范围。
主要用于厨房低空排烟的净化管理酒店、餐厅、酒店、餐厅、学校、机关、工厂等场所食品油炸、烹饪加工行业油溅热处理现场、油雾润滑现场、工件焊接现场、烯油锅炉排放等工业现场。
因此，静电油烟净化器本身的优势密切相关。我们熟悉的静电油烟净化器产品有什么优势？
1.能有效去除油烟异味。静电油烟净化器几乎可以收集所有细小的灰尘和雾状液滴，除雾效率高，长期稳定。此外，设备磨损小，设计合理，制造安装正确，维护及时，设备一般可长期运行。
2.安装方便。使用设备自带的4个高弹性橡胶减震块，安装在机床顶部或侧支架上。高性能风扇和高弹性橡胶减震块保证设备振动小，噪音小。
3.维护简单。如果静电油烟净化器的类型和规格选择得当，安装质量好，操作过程严格遵守操作规程，日常维护工作几乎很少。(当然，所有设备都需要定期清洗和维护，这不仅可以保持设备本身的效果，还可以使用更长时间。
4.压力损失小，能耗低。静电油烟净化器利用库伦力收集灰尘，所以风扇只负载烟气，所以气流阻力很小，100-300Pa左右。此外，虽然静电油烟净化器本身的运行电压很高，但电流很小，所以静电油烟净化器消耗的功率很小，是一种很好的商业节能环保设备。
5.适用范围广。它不仅适用于磨床、齿轮加工和大型加工中心，也适用于其他产生大量油雾、灰尘、油烟和乳化气雾的设备。当油烟中的指标在一定范围内变化时，静电油烟净化器的性能基本保持不变。
摘要：油烟净化器是一种去除油烟的电器，主要用于厨房低空排放油烟的净化治理。用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所。油烟净化器在使用一段时间后就要进行清洗，由于油污比较难清洗，因此常采用浸泡清洗和刷洗的方法。下面我们来详细了解一下相关知识。一、油烟净化器原理
油烟经过净化器，在高压等离子电场的作用下，将微小的油颗粒与气体进行电离荷电，带电的微小离子（油颗粒）被吸附单元所收集，并流入和沉积到净化器的储油箱内，烟尘内的有害气体，被电场内所产生的臭氧所杀菌，并去除了异味，有害气体被除掉，油烟去除率经国家环保总局认定的监测部门检测，去除率达到95%以上，洁净的空气经出风口排出，达标排放。
二、油烟净化器组成
1、双频高压离子器。高压离子器都采用的是双频控制原理，并非是一般的单频控制方式(普通油烟净化器)。这样会在产品的稳定性能上得到提高。
2、吸附极板的间距。低压吸附极板的间距决定了产品的有效吸附面积，从而直接影响油烟净化器的净化效率，极板间距为9mm-20mm之间。大大提高了净化效率。
3、模块化设计。采用模块化设计,这项设计比较人性化,可以很方便的组合用户需求的风量。
三、油烟净化器清洗方法
1、拆卸清洗件：首先切断抽油烟净化器电源后把油烟净化器从吊装位置卸下，然后对油烟净化器其进行解体，依次取出：照明灯泡、集油盒、底面板、密封圈、叶轮，最后提出机体内芯。
2、浸泡清洗件：找一个较大的容器，再倒入清洗液，将拆下的部件进行放置里边浸泡。清洗液数量不要太少也不要太多，以能泡过所拆清洗件为准。大件则应采用抹布或清洗液进行冲洗。清洗件浸泡时间根据油污程度而定，一般15－20分钟为宜。
3、刷洗污件：经过浸泡后的油污部件比较容易清洗，一般用铁刷、毛刷蘸清洗液进行反复清洗就可以洗干净。但油污严重的油烟净化器则要采取特殊清洗措施才可以清洗干净。通常采用的办法是：首先用平头抢子等工具把较厚的油污给抢掉，然后进行浸泡，再用火碱水对油污严重处进行刷洗，刷洗时必须带上胶皮手套，以防止火碱。【油烟机知识大全>>】
不能净化味道，不能除味。
油烟机是将油，烟，热气等排出室外，达到厨房空气的净化。并为了将排出的废气，进一步进行油烟的净化，又增加净化器，使排出的废油气减少味道。
有些净化器里面是有加uv灯管的，在使用上也是有大部分除味作用，但是不能完全除味。如果要达到完全意义上的除味作用，必须要额外匹配一台专门除味的设备UV光解净化器。UV光解空气净化器是利用特制的高能高臭氧UV紫外线光束照射恶臭气体，裂解恶臭气体的装置。
扩展资料：
伪劣产品广告充斥每一个角落，油烟净化器市场也不例外。选购最合适的产品。有些油烟净化器厂家和经销商为了获取最大利润，往往用各种手段误导用户，防止厂家误导，选购合理产品有几个简单有效的方法。
1、观察实际效果。没有仪器、没有专家，也完全没有必要去验证厂家所谓的“净化效率”，只看效果，只要在餐馆高峰时期目测能达到您要的效果，不要去在意厂家提供的净化效率。
2、分期付款。 油烟净化器销售价格中，有很大比例是产品售后的清洗维护费用。对于净化效率要求较高的情况，为了保证净化效果和设备稳定性，可以要求较长的付款周期，这样伪劣产品制造商通常会知难而退。
3、与同类餐馆同样排放条件横向对比。 通常来说，高效率的油烟净化器确实价格比较昂贵，同一厂家，同样的处理容量，最高效和最低效产品的销售价格可以相差5倍以上，即使是最高档的酒楼， 如果可以高空排放油烟，采用普通级别的净化器也能够满足环保要求，买最合适的。
4、与同等处理效果不同厂家横向对比。 在确定处理效果能满足要求的前提下，综合考虑价格、售后服务（本地厂商可信度稍高）、设备安全、稳定度（口碑）等因素，买最合适的，不买最便宜的。
参考资料来源：百度百科-UV光解空气净化器
参考资料来源：百度百科-油烟净化器
