**油烟净化器不装不能工作**。
首先，要明确一个概念，抽烟机是将厨房里的油烟排出去，而净化器则是将油烟净化为洁净气体再排放。
其次，根据政策规定，餐饮业企业必须安装油烟净化器，否则不能经营。这是为了应付环保部门的检查，同时也能保护厨师的健康，提高工作效率，减少对周围居民的污染。
另外，安装的油烟净化器需要符合国家标准，净化效率在80%以上。一些地区，如北京市、上海市、深圳市、广州市、山东省、辽宁省等，对油烟排放标准在90%以上。随着国家对油烟净化处理的规范愈来愈严苛，许多地区都会慢慢把油烟净化处理的规范提升。
因此，不安装油烟净化器不仅不能满足政策要求，也无法实现油烟的净化处理，为了餐馆的正常运营和环保考虑，建议必须安装油烟净化器。
作用一：政府部门要求
现在从事餐饮行业的经营者在开店的时候都必须安装厨房油烟净化器，这是环保部门的硬性规定，如果拒不安装或者安装的油烟净化器净化率不合格的，餐饮从业者可能会被吊销营业执照。因此，选择一台好的油烟净化器，不仅仅是为了应付环评检查，更是对他人和环境的负责！
作用二：净化油烟
油烟净化器最大的功能当然是净化油烟了。当油烟进入静电油烟净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟降解碳化，微小油粒被电场吸附排出。同时在高压发生器的作用下，电场内的空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味而达到国家环保要求。
作用三：降低附近居民举报
如果餐饮单位未安装油烟净化器，在烹饪时厨房油烟会散发到附近周围。我们都知道油烟味很是刺鼻，长期吸入还会引发健康问题，如果不安装油烟净化器，那举报肯定是多不胜数的！
作用四：保持菜品新鲜美味
在油烟大的厨房中，油烟很容易附着在烹饪好的菜品上，这会导致烹饪好的菜完全串味。安装油烟净化器，油烟经过净化之后，厨房内环境变好，菜品才能保持新鲜美味！
作用五：保护餐饮业人员与附近居民健康
接触到餐饮业的无非就是附近居民和厨师，安装油烟净化器后，能保障他们的健康。
越来越多饭店老板咨询，当地城管部门检查，询问是否安装油烟净化设备，如果未安装，就必须整顿限期整改，安装净化设备。饭店老板就疑问是否必须安装油烟净化器？？？随着国家对环境保护的倡导，环境保护局也对各省会城市，包括二三线城市格外重视，尤其是油烟污染问题，也已列入到环境管理工作范围内；禁止油烟污染源的无组织排放，要求安装油烟净化器设备。只要是餐饮行业，在烹饪食物，或者食品加工时都会产生或多或少的油烟，这些油烟含有很多有害物质，不仅危害我们的身体健康，还会严重的破坏周边的环境，对大气造成污染，所以不装油烟净化器是不能开业的。环保局的规定，餐饮油烟排放必须达到国家规定标准，如果未达标轻则限期整顿，严重者罚款停业整顿，所有油烟净化器是必须安装的。
由于我国重视餐饮业油烟污染，全国各地许多地方都要求餐饮单位安装油烟净化器。油烟净化器已经是餐饮厨房必备的环保产品。但还是有一部分餐饮单位对环境意识不高，很多餐饮店为了节约成本安装普通的油烟净化器，甚至还有一些餐饮店不安装油烟净化器认为油烟净化器是一种负担，认为油烟净化器不能为餐饮饭店带来直接的利润收益，能不安装就不安装态度。从而导致油烟污染问题也越来越严重。而根据国家环保局规定《饮食业油烟排放标准》来看，餐饮店都最是也是需要安装合格的油烟净化器，否则会被罚款或是整改，甚至是关停门店。给餐饮店将带来哪些负面影响呢？
1.国家相关政策规定，未安装油烟净化器的饭店，一旦散发出刺鼻的气味并引起周围居民的抱怨，甚至是投诉。环保部门将对其进行罚款。即使饮食单位没有被罚款，也将被要求停业整顿。被罚款的钱甚至比油烟净化器的钱还要多。2.对人体健康造成危害；有的小饭店为了省钱，或是应付环保局购买了劣质的油烟净化器，安装了后没有达到理想的效果。导致厨房内环境质量差，直接影响到常时间烹饪厨师和员工们的的身心健康。3.对周边环境造成污染；未安装油烟净化器的餐饮单位会污染周围的空气环境，还会污染建筑物的墙壁表面。还会影响到顾客和周围居民对餐饮单位的印象不好，并对餐饮消费产生负面影响。餐饮从业人员必须重视这个问题，合法规范安装并使用油烟净化器。安装符合国家排放标准的油烟净化器能通过环保检查，还能给工作人员提供良好的工作环境也要及时避免油烟对人和环境造成危害。在这里，提醒大家积极安装油烟净化装置，避免为不安装或是安装未达标而造成不良负面后果。安装油烟净化器一定要安装高效率的油烟净化器，像快霸油烟净化器价格虽然贵一点，但效果好，使用年限还长，售后服务及时周到，最重要的是油烟排放标准完全符合环保要求。
饭店的厨炊间不安装行不行。
环保有要求的.
