油烟净化器通常由以下五大部分组成：
1. 集烟罩：通常被称为脱排、收集罩、烟罩、吸风罩，装于灶台上方，用于收集炉灶食品生产时产生的烟气。一般由不锈钢或镀锌钢板制成。
2. 通风管：收集气体并引导气流流向的通风部件。可选用不锈钢板或镀锌钢板或玻璃钢材料制成。
3. 风扇：风轮在高速运行时形成的负压将室内油烟吸引，排出室外。
4. 净化器：用来净化厨房油烟的装置。油烟净化器内部结构设计相似，主要分为电控部分和电场部分。电控系统主要用于将家用电转换成静电高压并提供给电场。电场主要是油烟净化器的组成部分，在电场中对油烟进行电离和吸附。电场前端为锯齿形电离区，后端为平板吸附区。此外，还有绝缘体隔离，以确保设备的漏电。
5. 消音器：排烟管道中用消声器串入消声器，减小系统内气动噪声。
油烟净化器的工作原理是通过集烟罩收集厨房中产生的油烟废气，通过通风管道输送至油烟净化器中进行处理。在净化器中，油烟废气通过过滤网的过滤和电场的作用，被电离并吸附在电极板上，从而达到净化油烟的目的。净化后的空气再通过通风管道排入室外。
需要注意的是，油烟净化器需要定期进行清洗和维护，以保证其正常工作和净化效果。同时，不同品牌、型号的油烟净化器可能存在差异，需要根据实际情况进行选择和安装。
绿伞油烟净的主要成分是 乙二醇丁醚，健康危害效应：吸入可能致命。会抑制中枢神经系统，高浓度可能造成头痛、恶心等。极高浓度可能造成死亡。动物试验中，可能损害生殖系统。但是，洗过的锅只要用水充分地洗干净了，不留残留，是不会有问题的。
约等效于600米的自然降雨层的净化效果。油烟中油的去除率90%，黑烟颗粒物的去除率90%，空气中灰尘等杂质的去除率90%，各类气味的去除率70%，蓝色烟（化学凝胶）的去除率60%。产品需要每使用2～3天做一次排污、添加专业净化剂的工作。产品运行稳定、使用寿命长、特级防火。
液沫洗涤：
利用传质双膜理论，物理、化学方法的结合产物，机电一体化产品，严格来说不应该叫油烟净化器，应该叫油烟净化机较为合理。
此产品的油烟去除率可以达到90%，符合GB18483-2001要求的。采用专用净化剂提高气液两相之间的双膜传质动力，能快速捕捉气相中的油烟等微粒；同时利用自身排风风机的负压产生约600mm厚的液沫层（液沫大小直径1.5mm）对油烟气体进行洗涤式净化。
油烟净化器里面没有风机的，油烟净化器只是一个过滤的功能，没有抽烟排烟的功能，所以要加风机，风机安装在管道尾部抽风，把油烟抽进管道，经过油烟净化器过滤后然后把废气排出，排出去是看不到油烟的，环保实测油烟浓度是达到国家标准1.0的标准是达标的机器
极片。极片是静电感应式油烟净化器的关键大部件，占据着油烟净化器的巨大室内空间，同时是油烟净化处理的各项工作构件，承重这油烟净化器的功能主要工作。
油烟对人体的危害是十分大的，厨师炒菜时会产生油烟和一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体，长期吸入这些有害物质容易引发癌症等疾病。餐饮油烟的处理是十分重要的，这不仅影响厨师们的健康也对在周围生活的居民们造成健康危害。希望以下关于餐饮油烟净化器原理与清洗方法能够帮助大家防范油烟。
餐饮油烟净化器工作原理
油烟由风机吸入静电油烟净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降成二氧化碳和水，最终排出洁净空气;同时在高压发生器的作用下，电场内的空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味。
烟净化器安装要求：
(1)厨房油烟净化器建议安装在风机的前面,可以使净化的效果更好，也可延长风机的使用寿命。
(2)进出风口采用法兰连接管道时,注意作好管道连接口与设备连接口的密封。
（3)油烟净化器安装在室内或室外两者均可。 (4)严格按照使用要求,注意箱体可靠接地。
餐饮油烟净化器清洗方法
一、清洗周期
净化器使用两至三个月后需要清洗，在厨房油烟较多的情况下应缩短清洗周期，以保证净化器的处理效果。
二、清洗方法
1、预处理网清洗：
(1) 切断电源，打开检修门。
(2)将预处理网拉出。
(3)放入清洗槽中浸泡十分钟，轻轻将网上油污清洗干净，并用清水彻底冲洗干净。
(4)将清洗后预处理网自然风干。
(5)将干燥的预处理网按原位置放回油烟净化器。
2、电场清理:
(1)切断电源，打开检修门，取出电场。
(2)用清洁片(塑料片)放在电极板中间，贴着电极板由上向下移动，只需将电极板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干净，可以多次清理。
(3)清理干净刮下的油污，用清水洗干净。
(4)清洗过的电场自然风干(如仍有少量油污，不会影响产品净化效果)。
(5)将干燥的电场按原位置放回净化器，关上检修门便可以重新工作。
油烟净化器注意事项
1. 各风管的接驳处需采取防漏风措施。为保证设备的传染效力。
2. 与设备进出风口毗连的变径风管要尽量平顺，为保证设备的传染效力。必须装配长度比管径大4倍以上的直管，并采用平顺的管道来连接。
3. 所以设备轻风机的风管连接时必须采用软连接。设备运行时受到振动将不能正常任务。
4. 为保证传染结果，个体风机风量假想要大于设备的打算风量。设备须工作在打算风量下，用户可用变频器控制风机或在风机出风口加装调风阀装置实现。
5. 以减少风机的附加阻力。风机的入口最好保留一段1-2米的直管段。
6. 设备应工作在负风压状态，为保证设备的传染效力。即风机必须设在装备的前面。
7. 由统一的抽风机抽风的时辰，当多台设备并联使用。也必须保证分配给各台设备处理风量的比例靠近他打算处理风量的比例。
8. 应加装防雨、遮阳的遮阳篷，室外装配时。省得影响装备的正常操纵寿命以及增加毋庸要的维护用度。
三餐是人们生活每一天都离不开的，而制作“三餐”时产生的油烟与有害气体是避免不了的，油烟净化器的存在很好的解决了这个问题，虽然不能完全的排除掉油烟与有害物质，但是可以减少人体摄入的量。在日常使用中也要注意油烟净化器的清洗，这样才能延长净化器的使用寿命。虽然油烟净化器清洗时油污会比较多，但是清洗频率高一些就能避免多油污的堆积。
以上就是有关餐饮油烟净化器原理的相关内容，希望能对大家有所帮助！
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