双尼油烟净化器提醒你，小编告诉大家一个简单易懂的办法，但是必须记住一个原则（先配油烟净化风量，再买风机），按照灶头数确定油烟净化器风量，一般按照公式：总风量S=4000+(N-1)*2000 进行配对。
一般清淡点的可以总风量S减少2000，川菜湘菜烧烤等刺烈一点的总风量S加2000，另外，如果你想过环保更加保证一点，你可在前面的基础下再加2000。例如自己是川菜的，3个灶，那么总风量S=4000+（3-1）*2000+2000+2000=12000风量。
由于市面上油烟净化器品牌众多，每个品牌之间的计算方式略有差异，今天就统一采用快霸油烟净化器的风量计算方式作为参考，一般来说，油烟净化器风量主要是分为以下几个常见风量等级：4000风量，6000风量，8000风量，10000风量，12000风量等，当然往上还有更大的风量等级，只是绝大多数中小型餐厅都是在4000风量~12000风量之间，往上的风量我们今天就不细说了
一般来说，餐厅所产生的油烟越大（越浓）所需要配置的油烟净化器处理风量就越大，而油烟浓度主要是主要是由两个因素所决定的，所以需要确定的几个条件：1. 您的厨房主要做什么菜系？菜系不同，产生的油烟性质和浓度差别很大，同样的设备用在不同菜系的厨房里净化效果效果差别大；我们会根据这个信息来确定油烟性质，来匹配对应的净化器。2. 当地环保要求如何？有无特殊要求？由于每个地方对油烟排放有不同要求，我们可以根据您本地环保要求推荐的性价比最高的油烟净化器。3. 油烟经过净化后，排放口上方或者高于排烟口20米范围内有没有居民？有时候虽然通过环保，但是居民投诉也是头痛，我们会根此来确定比较经济同时不扰民的油烟净化器类型。4、你的炉灶数量是多少个一般情况下，一个炒锅灶所需要配置风量是2000左右，如果是属于油烟比较大的菜系，例如湘菜川菜等，则可以考虑4000风量的油烟净化器。油烟净化器额定处理风量≥现场系统内风量，才能达到相应的净化率。我们应根据现场的风量来选择相应的油烟净化设备型号。
油烟净化器和风机是怎么匹配的油烟净化的目的是为了排放，因此严格地说，选择风机的目的就是要确保风量的排放。工程现场中风机的选择是个重点，存在很多误区。风机的作用就是要把经过油烟净化器净化后的烟气排到室外去，但是要保证风量，首先要确保风机的压力能够克服通风系统的阻力，否则无论风机标多少风量，最终都达不到理想的抽风效果。选择风机时,光是看风机的风量是不够的。不同的风机特性位于坐标不同的位置，使用者首先根据厨房炉头的数量确定风量的大小，然后再根据管道的大小确定风速（厨房排烟管道的风速一般选择在10-13米/秒），再由风速根据管道的长度、弯头的数量、净化器的阻力，算出推算系统的总阻力，然后从“Y”坐标选择风机的全压，再从“X”坐标选择风量参数，两条线的交错点附近确定一条风机曲线，对应一个风机型号，这个就是适合的风机。
那么如何确定系统的阻力呢？按照理论计算比较复杂，简单的经验依据就是：直管压损：5pa/米弯头或变径压损：30pa/个油烟净化器压损：200pa/台烟罩的抽风口压损：200pa/个炉头数：8个如果20米风管，弯头变径5个，加上烟罩的压损200pa和快霸油烟净化器的压损200pa，保持动压200pa，总压损耗约为：20*5+5*30+200+200+200=850pa，取风机的压力为1000pa。8个炉头风量为1600立方米，取风机的风量为1800立方米。
不同饮食方式和菜式，如何选择油烟净化器，下面给大家做一个简单的讲解：首先从油烟最小的说起，就是蒸煮类的，比如广式早茶，一般都是蒸煮的烹调方式，这种油烟很小，所以使用低净化率的油烟净化器，比如85%的就可以了。价格低廉又能达标。其次是西餐，轻煎烤类的，典型的如麦当劳，肯德基，还有必胜客这些，油烟不算很重，臭味和异味也不算重。可以选择净化率约90%的油烟净化器就可以了。
再次是国内非川湘系的菜系，有煎炒，但是油辣不重，比如粤菜、江浙菜，还有西北菜系等。这种烹饪菜式的话，需要选用95%以上净化率的。如果是低空排放的话，还要考虑一下更高净化率的，如98%净化效率的油烟净化器，如果有异味，比如经常有大蒜，大葱，辣椒的话，还要配除味设备。接下来是烧烤，烧烤会产生大量浓烟，佐料颗粒物，还有挥发的油脂，且多是低空排放，所以需要使用能够对付浓烟的油烟净化器，净化效率要求比较高，所以建议使用95%及98%的油烟净化器。最后是川湘菜，这类菜系重油辣，而且频繁翻炒，油烟重，异味呛人，所以如果是低空排放就要用到98%的油烟净化器，还要匹配相应的除味装置。建议可以用快霸机子除味装置。可以实现低空直排。以上几种烹饪方式，如何选择油烟净化器，相信通过比对，大家应该有清晰的了解
