油烟净化器的最小风量取决于具体的设备型号和设计。一般来说，每个炉头所需要的风量最低大概为4000风量。然而，这并非绝对的最小值，实际的最小风量可能会因设备制造商的设计理念和产品特性而有所不同。
此外，油烟净化器的选型还需要根据具体的风机、炉头、菜系、环境、管道等因素进行核算。例如，如果餐厅靠近居民区或闹市区，或者主要做川菜、湘菜等气味较重的菜，风量则需要偏大一点。
因此，油烟净化器的最小风量并没有一个统一的标准，需要根据实际情况进行选择。在选择时，可以参考设备制造商提供的技术参数和选型指导，或者咨询专业的油烟净化器服务商进行选型。
目前来说，油烟净化器排放标准有2个，一个是地方标准，一个是国家标准。国家排放标准是排放油烟浓度需要少于2.0mg/m3，在某些地方，像郑州、北京、深圳、上海等除了遵守国标的要求，还执行地方标准，排放油烟浓度小于1.0mg/m3，另外还要求对颗粒物和非甲烷总烃进行净化要求。
可以根据厨房的灶头数来确定油烟净化器的风量，比如说一个灶头需要4000风量，如果厨房中有两个灶头，需要的风量就是8000风量，如果有三个灶头，需要的风量就是120000风量。
油烟净化器主要分为以下几个常见的等级：4000风量，6000风量，8000风量，10000风量，120000风量等等，当然还有更高级的风量，现在大部分的中小型餐厅选择的的风量都是在4000-12000风量之间。
油烟净化器风量常识
对于多数的中小型餐饮油烟排放单位来说，4000到12000m3/h处理风量的油烟净化设备已足够应付日常所需。
超过12000m3/h处理风量的净化设备也不是没有，结合自身实际情况，如有需要，也可以考虑。而要是家庭厨房用的油烟净化设备的话，处理风量能达到2000m3/h，其净化的效果就已经非常地明显了。
油烟净化设备的风量选择与实际净化的效果息息相关。无论选择过大或者过小的处理风量，对于油烟的处理都是有害无益，前者会导致通风不畅，容易造成资源浪费；后者难以彻底净化油烟，无法满足油烟的达标排放。
摘要：厨房油烟净化器专门为带油而有气味的设备而制定，能够使油烟排放达到无油、无烟、无味，并且安全防火。油烟净化器的参数指标主要有风机风量指标、净化效率指标、能效比指标、安全性指标等。油烟净化器的标准根据自己灶眼的数量计算净化器需要的风量，一个基准灶头应达到2000m_/h风量。下面详细为大家介绍油烟净化器标准和参数的相关知识，一起来了解一下吧。油烟净化器的功率
其实厨房油烟净化器算是一种大功率电器，他的工作原理是，油烟由风机吸入油烟净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，最终排出洁净空气；同时在高压发生器的作用下，电场内的空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味。
油烟净化器参数有哪些
1、风机风量指标
高效过滤的空气净化器必须保证室内空气达到一定的换气次数，即要求空气净化器内置的风机有一定的风量。高效的净化效果来自于强劲的循环风量，特别是带有风机的空气净化器，要求空气净化器拥有良好的空气循环，而电机是空气循环系统的心脏。标准要求净化机第1小时需要将整个房间内空气过滤5次以上，平均每12分钟需过滤一次，风量过小，有害物质不能充分被分解；风量过大，显然是浪费。因此，一般情况下，对于一个房屋高度为3m，面积在20m2左右的房间，最好选购一个风量在60m3/h左右的空气净化器。这样才能达到真正的净化效果。
2、净化效率指标
净化效率（CADR）值国家标准评价油烟净化器技术参数空气净化器性能的主要指标，数值越高，则表示空气净化器的洁净空气输出比率越大，净化器的净化效率越高。消费者在选购空气净化器，一定要看净化效率数值大小，普通需求的消费者应选择CADR值在120以上的产品，净化效率数值越高，则表示净化机的净化效能越高，如对室内空气质量有较高要求，则需要选择净化效率值在200以上的产品。
3、能效比指标
能效比是国家空气净化器标准中衡量空气净化器净化性能与电力消耗的重要指标，数值越高，代表空气净化器越节能，这一指标符合绿色环保理念。能效比良好的空气净化器，其能效比数值应当大于3.5。但是注意选择的净化器是否有风机，因为带风机的空气净化器净化效率比较高，同时由于需要消耗能源，能效比相对没有安装风机的净化器要高一些。
4、安全性指标
除了一般家用电器的安全性指标以外，空气净化器的一个重要安全性指标是臭氧安全指标，臭氧已经被证明在室内空气环境中与健康危害的相关性，其浓度受到严格的限制并且制定了严格的测试方法。一些采用了静电净化、紫外灯消毒和负离子发生器的空气净化器可能在工作时产生臭氧，如果臭氧指标被控制在安全的范围内，是可以被接受的。
环保局规定的油烟排放标准：
第一条：饮食、娱乐、服务业的选址必须符合当地城市规划和环境要求，配置防止污染的设施，保护周边的生活环境，上述企业的建设和经营，必须遵守国家法律、法规和标准，防止环境污染。
第二条：饮食业必须设置收集油烟、异味的装置，必须通过专门的油烟管道排放，禁止利用居民油烟管道排放。
第三条：新建，改建，扩建，转产的饮食、娱乐、服务业有设计污染项目的，应按照环境保护法，向当地环保部门申请办理环境影响申报登记和审批手续。
规范标准规定：最高允许排放浓度2.0mg/m_，具有6个罩烟以上的饭店就属于大规模餐饮企业油烟净化最低除去率为≥85%。
油烟净化器标准
有些人会说，我装油烟净化器了啊，但是，你装的油烟净化器符合环保要求吗？油烟净化器怎样才算达标？快来看看环保执法人员列出的4条注意事项：
1、排烟道出口要高于相邻建筑物高度或者接入公共烟道，排放口不要朝向居民楼、路面等。
2、根据自己灶眼的数量计算净化器需要的风量，一个基准灶头应达到2000m_/h风量。
3、油烟净化器要保证通电、正常使用，每3至6个月清洗一次，并做好记录。
4、保证排烟道的密闭性，排放的废气中油烟浓度要小于2mg/m3。
此外，判断油烟净化器是否达标有专业的检测机构，但是，想通过检测达标，就必须是按要求安装高效的油烟净化器，所以，餐饮业户对油烟净化设备的选购是不可疏忽的。
冬天到了，雾霾又来了，饭店又要难过了，环保部门会对油烟排放工作进行严格检查，轻则警告处理，重则关店整顿，那么小型饭店油烟净化器应该怎么选择呢？
小型饭店根据饭店炒菜的烟量，和饭店位置，以及环保局检查的力度来选择，大致意思就是有效果和效果不好两种情况。
想要有效果，能达到90%以上的净化，小饭店使用高压静电油烟净化器4000风量以上的即可，如果离居民区很近，油烟量又很大，则建议使用4000风量以上的低空排放油烟净化器，或者更大的净化器。
这两种净化器价格相差很大，淘宝上销售的几百元的油烟净化器都属于高空静电型净化器，很多太便宜的几乎没什么效果，只能做个样子，如果油烟量大，不建议购买。那么这两种净化器有什么区别呢？
安装好的油烟净化器
低空油烟净化器特点：
1、极板密度高，外壳质量后，采用至少三组极板。
2、重量会很重，最低4000风量起，一般两个人抬不动。
3、价格高，厂家销售最低也要4000元左右。
高空油烟净化器特点：
1、极板密度大
2、相对比较轻
3、价格便宜，几百元即可。
现在环保是国家的一项重大项目，近两年我们能够感觉到，全国都在查环保，北京最近的饭店关了一批又一批，都是环保检查不合格的，大排档更难生存。
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