油烟对人体的危害是十分大的，厨师炒菜时会产生油烟和一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体，长期吸入这些有害物质容易引发癌症等疾病。餐饮油烟的处理是十分重要的，这不仅影响厨师们的健康也对在周围生活的居民们造成健康危害。希望以下关于餐饮油烟净化器原理与清洗方法能够帮助大家防范油烟。
餐饮油烟净化器工作原理
油烟由风机吸入静电油烟净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降成二氧化碳和水，最终排出洁净空气;同时在高压发生器的作用下，电场内的空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味。
烟净化器安装要求：
(1)厨房油烟净化器建议安装在风机的前面,可以使净化的效果更好，也可延长风机的使用寿命。
(2)进出风口采用法兰连接管道时,注意作好管道连接口与设备连接口的密封。
（3)油烟净化器安装在室内或室外两者均可。 (4)严格按照使用要求,注意箱体可靠接地。
餐饮油烟净化器清洗方法
一、清洗周期
净化器使用两至三个月后需要清洗，在厨房油烟较多的情况下应缩短清洗周期，以保证净化器的处理效果。
二、清洗方法
1、预处理网清洗：
(1) 切断电源，打开检修门。
(2)将预处理网拉出。
(3)放入清洗槽中浸泡十分钟，轻轻将网上油污清洗干净，并用清水彻底冲洗干净。
(4)将清洗后预处理网自然风干。
(5)将干燥的预处理网按原位置放回油烟净化器。
2、电场清理:
(1)切断电源，打开检修门，取出电场。
(2)用清洁片(塑料片)放在电极板中间，贴着电极板由上向下移动，只需将电极板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干净，可以多次清理。
(3)清理干净刮下的油污，用清水洗干净。
(4)清洗过的电场自然风干(如仍有少量油污，不会影响产品净化效果)。
(5)将干燥的电场按原位置放回净化器，关上检修门便可以重新工作。
油烟净化器注意事项
1. 各风管的接驳处需采取防漏风措施。为保证设备的传染效力。
2. 与设备进出风口毗连的变径风管要尽量平顺，为保证设备的传染效力。必须装配长度比管径大4倍以上的直管，并采用平顺的管道来连接。
3. 所以设备轻风机的风管连接时必须采用软连接。设备运行时受到振动将不能正常任务。
4. 为保证传染结果，个体风机风量假想要大于设备的打算风量。设备须工作在打算风量下，用户可用变频器控制风机或在风机出风口加装调风阀装置实现。
5. 以减少风机的附加阻力。风机的入口最好保留一段1-2米的直管段。
6. 设备应工作在负风压状态，为保证设备的传染效力。即风机必须设在装备的前面。
7. 由统一的抽风机抽风的时辰，当多台设备并联使用。也必须保证分配给各台设备处理风量的比例靠近他打算处理风量的比例。
8. 应加装防雨、遮阳的遮阳篷，室外装配时。省得影响装备的正常操纵寿命以及增加毋庸要的维护用度。
三餐是人们生活每一天都离不开的，而制作“三餐”时产生的油烟与有害气体是避免不了的，油烟净化器的存在很好的解决了这个问题，虽然不能完全的排除掉油烟与有害物质，但是可以减少人体摄入的量。在日常使用中也要注意油烟净化器的清洗，这样才能延长净化器的使用寿命。虽然油烟净化器清洗时油污会比较多，但是清洗频率高一些就能避免多油污的堆积。
以上就是有关餐饮油烟净化器原理的相关内容，希望能对大家有所帮助！
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油烟净化器从最初的水帘式油烟净化器发展到机械式油烟净化器，再到现在的静电式油烟净化器，虽然历经数代变革，但一直有三大难题困扰着用户，即油烟净化器安装、清洗和维护。在油烟净化器三大难题中，清洗是最为频繁也是最重要的，如果不定期清洗会严重影响净化效率甚至产生安全隐患，清洗不当还会对设备造成损伤，严重的会令设备报废无法正常工作。那油烟净化器究竟该多久清洗一次，又该如何清洗呢，今天就让我们一探究竟！油烟净化器清洗周期油烟净化器的清洗周期与使用情况关系密切，一般而言，产生的油烟越重则清洗的周期越短。以烧烤餐厅为例，尤其是炭烤餐厅，其油烟不但大，其中还含有轻微的碳灰，在净化油烟的同时会有少量的碳灰和油垢堆积在净化器内部，长期堆积就会造成设备损伤，因此所有烧烤类型的餐厅，一般清洗周期不宜超过一个月。烤肉餐厅相对而言，油烟略少的炒菜餐厅，如湘菜餐厅，其清洗周期一般是1个月半-2个月左右；油烟更少的一些粤菜餐厅、蒸菜餐厅清洗周期一般为3个月左右。如果餐厅生意好，开灶时间长，清洗周期则相应缩短。
油烟净化器清洗步骤第一步：准备清洗工具准备防护工具、防水手套、油烟净化器清洗剂、体积比电场大的水箱、高压水枪、和护目镜等工具；第二步：打开电场门用油烟净化器配置的专用三角钥匙，拧开油烟净化器的电场门；第三步：设备放电油烟净化器电场中可能会残留一些微弱电流，用事先准备好的螺丝刀碰触电场的低压区和高压区，可以达到放电的效果；第四部：取出电场将电场微微抬起后拉出箱体（轻拿轻放，以免变形）；第五步：调制清洗剂清洗剂倒入盛放60℃温水的水箱中，并且搅拌均匀（清洗剂：水=1:25）；第六步：浸洗电场电场平稳放入水箱中，等待浸泡5分钟后翻面再次浸泡5分钟，翻面时可以轻轻摇晃电场，可以使油污脱落；第七部：高压水枪冲洗浸泡时间结束后将电场取出，平稳的置于空旷处，再用我们事先准备好的高压水枪对电场进行冲洗（没有高压水枪可以用水龙头接水管替代）；第八步：晾干电场将清洗干净后的电场放置在通风处，晾干后检查电场上是否有异物或是否发生变形；第九步：放回电场并擦拭绝缘子再三确认晾干之后的电场无异常后，将电场平稳的放回机箱内，然后再用干燥的布擦拭电场上的绝缘子，彻底擦干净后关闭箱门；第十部：填写清洗记录填写好每次清洗油烟净化器的记录，以便日后查看以及维护。油烟净化器清洗注意事项1、在打开油烟净化器电控箱前，必须先切断油烟净化器设备的电源，并使用绝缘良好的螺丝刀触碰电场的正负两极放电，待剩余电排放完后可以取出电场。取出电场时需小心，防止电场极板和绝缘体等附件的损坏和变形。2、待清洗后的电场自然干燥，检查油烟净化器电场极板间距离是否均匀整齐、是否出现损坏、固定电场螺钉是否松动等。将干燥电场放回机箱并恢复连接；固定高压电缆后，请注意油烟净化器设备的安全门。3、清洁电场时不要用抹布或者是钢球擦拭，以免损坏内部电板。
安装了油烟净化器后，厨师可以在更纯净、新鲜的空气环境中烹饪，并能给厨师提供更好的保健。
随着国内人们对环境保护的重视和环保政策的不断加强，油烟净化器成为餐饮饮食行业必不可少的设备，它是用来净化餐饮空气的家电产品，因此使用油烟净化器净化厨房油烟是国际公认的改善餐饮空气质量的方法。静电油烟净化器的净化能力超强和环保，以下是一些关于油烟净化器怎么清洗介绍！
好的油烟净化器能够有效的去除既能去除厨房内空气中的油污，又能去除厨房内空气中的异味，有益身体健康。可以有效清除掉油烟管道的颗粒物油烟，并且起到改良厨房和饭店、酒店用餐环境和周边居民居住环境。
油烟净化器清洗
1、 油烟净化器的核心部件是高低压电场，各个厂家生产的油烟净化器滤网一般而言有三四层。第一层是预过滤网，这一层滤网各个品牌选用的材料不甚相同，但其作用都是一样的，主要为了除去颗粒较大的油珠等。第二层是高低压静电电场，可吸附直径在0.3微米到20微米的可吸入颗粒物。这一层滤网过滤掉的正是目前消费者普遍关心的PM2.5颗粒。这一层滤网的使用寿命一般在几年。如果长时间使用后，过滤网积满灰尘、油污颗粒，这些堆积物很有可能随着净化器电场的静电产生火灾隐患。
2、 油烟净化器中的除尘过滤器或集尘极板要经常清洗，一般1~2个月清洗一次，将净化器高低压电场用烧碱溶液洗掉油污晾干后再使用，以保持气流通畅和卫生。净化器机箱、油烟净化器电极上积尘较多时，要进行清除，一般每半年保养一次。可用长毛刷刷除各电极及风叶片上的灰尘。每2个月清洁一次机器外壳和变径接头，确保净化器以最佳性能运行。如果净化器用在多尘的环境中，请经常进行清洁。
3、 当油烟管道的湿度非常高时，有时候会出现油烟净化器电场收集板上集有水滴，进而出现净化器箱体面板上红绿指示灯来回闪，同时电流表指针来回跳的情况。短时间出现油烟净化器的故障情况，时间长了容易烧坏电源。所以油烟净化器安装的时候蒸汽管道一定要和油烟管道分开排放。
油烟净化器不使用时，应清洁后装进包装盒内，存放在通风、干燥处。平时应注意防潮，以免因受潮而降低使用效率或损坏。
油烟净化器拥有不错发展前景，油烟净化器利用空气不断电离，产生大量负离子，被微风扇送出，形成负离子气流，达到清洁、净化空气的目的。清洗油烟净化器要了解更多知识才能找到方法清洗，如果你还不是有十足的把握，请你向专业人员请教。
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油烟净化器清洗周期规定？
讲了上面油烟净化器的注意事项和清洗方法，那么有朋友会问，油烟净化器的清洗周期是多长时间？ 到底多久清洗一次油烟净化器比较好呢？一般情况下，油烟净化器一般2-3个月清洗一次，川菜、湘菜油烟比较大的环境产生油烟较多的情况下可以考虑缩短清洗周期1-2个月清洗一次，以保证油烟净化器的处理效果。清洗的周期是与油烟净化设备的工作量相关。
餐饮单位保养使用油烟净化器必须建立严格的设备清洗报告，做好清洗记录！1、要求定期清洗油烟净化器，并记录清洗档案；2、要求安装专用电表监测油烟净化器的用电情况；油烟净化器清洗报告怎么写？怎么建立正规的油烟净化器清洗记录，因为牵扯的内容比较多，快霸小编下次更新讲给您详细讲解！
大气污染越来越严重了，为了保护环境。未经治理的油烟是不准排放的。尤其是在餐馆，烧烤店，学校，机关，工长等这些大量制造油烟的场所。安装油烟净化器是非常有必要的，那么现在市场上的油烟净化器有很多，今天小编就总结下油烟净化器市场口碑不错的品牌和他们的价格。
一个不被模仿的产品，不是好产品，油烟净化器随着国家和社会对环境的重视，也成了热销产品，所以市场上就出现了很多“杂牌”，当然不能说这些“杂牌”没有治理效果，但肯定效果也是要打折扣的。小编就总结了一些久经市场考验的品牌和他们的大概价位，供您参考。
广东【科怡】油烟净化器 价格在4200元左右
绿河餐饮用餐饮用油烟净化器 价格在7500元左右
华夏环保油烟净化器 价格在6000元左右
TNN油烟净化器 价格在12000元左右
净化器的品牌和价位就先介绍到这里了。既然油烟净化器帮我们净化了我们的环境，那么它本身的清洁也是很重要的，一般自你购买产品后的一年时间里，厂家都是可以为您免费维修清理的，但超过的保修期您又不想花钱清理的话，下面这几条可就重要了。小编总结了几条清理方案。
首先，断电然后找一个大一点的容器，然后将洗涤液倒入容器兑水，一般浓度要稍高一点，毕竟烟污很不好清理。然后将零部件拆下来放入容器内浸泡。小编这里提示要待手套，因为洗涤液和油渍非常烧手。小零件要浸泡20分钟左右。大的零部件不好拆下来的用柔软的抹布沾上洗涤液擦拭，然后再用干净的抹布擦干净。拆卸顺序是照明灯泡，集油盒，底面板，密封圈，叶轮，然后把机芯拿出来。
其次，用铁刷或者是毛刷反复清洗浸泡的零部件，如果是油污特别严重的话可以用铲子轻轻的刮下表面油污或者是用火碱水刷洗，最后再用清水冲洗干净，并且用干抹布擦干水分。最后在依次安装回原来的位置。
油烟净化器的普遍价位和品牌以及它的清洗方法就介绍到这里了，希望对大家有所帮助，再有一点就是小编希望各位如果看到您家周围餐馆或者工厂仍有大量油烟冒出，希望能通知相关部门对这些商家进行处理，毕竟咱们都生活在同一片天空下，也是对咱们自己的生活环境负责。
