那就要注意了，油烟排放引起居民投诉，会被环保局调查，没有安装油烟净化器会被罚款并责令整改。
由于我国重视餐饮业油烟污染，全国各地许多地方都要求餐饮单位安装油烟净化器。油烟净化器已经是餐饮厨房必备的环保产品。但还是有一部分餐饮单位对环境意识不高，很多餐饮店为了节约成本安装普通的油烟净化器，甚至还有一些餐饮店不安装油烟净化器认为油烟净化器是一种负担，认为油烟净化器不能为餐饮饭店带来直接的利润收益，能不安装就不安装态度。从而导致油烟污染问题也越来越严重。而根据国家环保局规定《饮食业油烟排放标准》来看，餐饮店都最是也是需要安装合格的油烟净化器，否则会被罚款或是整改，甚至是关停门店。给餐饮店将带来哪些负面影响呢？
1.国家相关政策规定，未安装油烟净化器的饭店，一旦散发出刺鼻的气味并引起周围居民的抱怨，甚至是投诉。环保部门将对其进行罚款。即使饮食单位没有被罚款，也将被要求停业整顿。被罚款的钱甚至比油烟净化器的钱还要多。2.对人体健康造成危害；有的小饭店为了省钱，或是应付环保局购买了劣质的油烟净化器，安装了后没有达到理想的效果。导致厨房内环境质量差，直接影响到常时间烹饪厨师和员工们的的身心健康。3.对周边环境造成污染；未安装油烟净化器的餐饮单位会污染周围的空气环境，还会污染建筑物的墙壁表面。还会影响到顾客和周围居民对餐饮单位的印象不好，并对餐饮消费产生负面影响。餐饮从业人员必须重视这个问题，合法规范安装并使用油烟净化器。安装符合国家排放标准的油烟净化器能通过环保检查，还能给工作人员提供良好的工作环境也要及时避免油烟对人和环境造成危害。在这里，提醒大家积极安装油烟净化装置，避免为不安装或是安装未达标而造成不良负面后果。安装油烟净化器一定要安装高效率的油烟净化器，像快霸油烟净化器价格虽然贵一点，但效果好，使用年限还长，售后服务及时周到，最重要的是油烟排放标准完全符合环保要求。
越来越多饭店老板咨询，当地城管部门检查，询问是否安装油烟净化设备，如果未安装，就必须整顿限期整改，安装净化设备。饭店老板就疑问是否必须安装油烟净化器？？？随着国家对环境保护的倡导，环境保护局也对各省会城市，包括二三线城市格外重视，尤其是油烟污染问题，也已列入到环境管理工作范围内；禁止油烟污染源的无组织排放，要求安装油烟净化器设备。只要是餐饮行业，在烹饪食物，或者食品加工时都会产生或多或少的油烟，这些油烟含有很多有害物质，不仅危害我们的身体健康，还会严重的破坏周边的环境，对大气造成污染，所以不装油烟净化器是不能开业的。环保局的规定，餐饮油烟排放必须达到国家规定标准，如果未达标轻则限期整顿，严重者罚款停业整顿，所有油烟净化器是必须安装的。
在酒店的厨房里餐饮油烟净化器设备安装定制方案时要注意一下几个地方：
1、厨灶的排烟
2、厨房的通风
3、厨房的气味不能进入餐厅
整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。
了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。
