油烟净化器的研究背景和意义主要基于以下几个方面：
一、研究背景
1. 餐饮业油烟污染问题严重：餐饮业在烹饪过程中会产生大量油烟，这些油烟中包含有苯并芘、挥发性亚硝酸胺等强烈致突变致癌物质，对环境和人体健康构成严重威胁。未经有效处理的油烟直接排放到大气中，不仅会污染空气，还会影响周边居民的生活品质。
2. 环保政策推动：随着国家对环保的重视程度不断提高，政府出台了一系列政策法规来限制餐饮油烟的排放。例如，《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）等文件的实施，对油烟净化器的研发和应用提出了更高要求。
3. 技术进步与市场需求：随着科技的不断发展，油烟净化技术也在不断进步。高效、低能耗、易维护的油烟净化器成为市场急需的产品。
二、研究意义
1. 环境保护：油烟净化器的研究和应用有助于减少餐饮业油烟对大气的污染，改善空气质量，保护生态环境。
2. 健康保障：通过减少油烟中的有害物质排放，油烟净化器有助于降低人体接触有害油烟的风险，保障民众身体健康。
3. 推动环保产业发展：油烟净化器作为环保设备的一种，其研究和应用有助于推动环保产业的发展，促进绿色经济和循环经济的形成。
4. 提升餐饮业形象：通过安装油烟净化器，餐饮业可以实现环保烹饪，提升自身形象，同时满足政府对环保的要求，促进餐饮业的可持续发展。
近年来，随着经济的快速发展，城区内饮食娱乐服务业数量迅猛增长，由此产生的油烟污染扰民逐年增多。为加强餐饮业的环境管理，防治环境污染，保障人民身体健康，从源头上解决我区餐饮业油烟扰民问题，根据《中华人民共和国大气污染防治法》、等一些地方行政法律的规定，对我国主要街路餐饮业开展油烟治理。其中明确规定：“从事饮食娱乐服务业的单位和个人必须遵守下列规定：必须安装吸收油烟、异味的设施，通过专门的烟囱排放，并按照《饮食业油烟排放标准》的要求确定专用烟囱排放高度和位置，不影响附近居民正常生活。”新建的饮食娱乐服务业必须安装油烟净化器及采取防噪措施，原有饮食娱乐服务业要求其进行整改，加装油烟净化装置，必须通过监测达标验收。目前，我国已完成主要街路上大中型餐馆的油烟净化装置的安装和监测验收。今后，我国将继续严格按照规定，认真履行职责，把餐饮业安装油烟净化装置的工作将持续开展下去，使餐饮业油烟扰民问题得以解决。蓝鹰自创立以来始终坚持不懈的技术研发及技术创新，通过高品质的元器件、新技术和高服务水准来实现用户安全的满意度。不断的技术革新是洪鹰人一直秉承的理念，产品人性化，标准全球化，为顾客提供一系列之合适产品以满足客户各种需求。
1、 油烟净化技术要与经济发展相适应由于我国各地区的经济发展水平不一样，所以每个地区餐饮店的经济收益也存在差别。如果提供的产品价格较高，经济发展差的地区和经济效益差的单位就承受不了，这样油烟废气污染的问题只能局部解决而不能较大面积地控制，不利于控制污染的最终目的。所以，未来油烟净化器技术的发展应考虑到与经济的发展要适应。
2、 油烟净化技术的适应性、新颖性和先进性随着油烟净化技术的逐渐发展，油烟净化器在净化率上应当有明显的提高，同时还要考虑产品与市场之间的适用性，就是规格品种的多样性，适合不同的厨房炉灶的排气量和占地的大小，满足不同的要求。
3、 技术与政策法律的矛盾环保部门的高空排放政策、城市建设部门的不准管道爬外墙影响城市美观的政策都对技术应用有影响，而高空排放政策与私人物业财产权的法律也有冲突，管道不易通过私人屋外墙，研究时不能忽视。
油烟污染是健康的“隐形杀手”，是隐形的有害物，对城市大气环境造成危害极大，同时也是居民投诉的重点对象。大型餐饮企业油烟净化设施完善，所以并不是油烟污染的制造者。投诉较为集中的就是露天烧烤和小型餐饮店，特别是夏天，烧烤啤酒小龙虾，一到晚上高峰期油烟就满天飞。
根据中科院研究结果，餐饮油烟中除含有大量PM2.5之外，还有更小的颗粒物PM1，对人体产生危害。根据《中国污染大气防治法》第十八条规定，向大气排放污染物的，应当符合大气污染物排放标准。所有的餐饮单位必须安装油烟净化设备，进行餐饮油烟净化。餐饮经营者，会产生油烟的餐饮单位都需要进行安装。所以，小型餐饮店也是需要安装油烟净化器的
每支烟燃烧时可产生一氧化碳达20—30毫克。若众多吸烟者聚集密闭的空调房间内，空气中的一氧化碳浓度可达0.05%，即接近似于煤气中毒的浓度。烟草燃烧时释放的烟雾中，含有3800多种已知的化学物质，绝大部分对人体有害，其中包括一氧化碳、尼古丁等生物碱、胺类、腈类、醉类、酚类、烷烃、醛类、氮氧化物，多环芳烃、杂环族化合物、羟基化合物、重金属元素、有机农药等，范围很广，它们有多种生物学作用，对人体造成各种危害。烟雾严重损伤人体的小支气管，引起支气管炎，长时间处在烟雾的污浊里，使人感到胸闷、憋气、呼吸不畅、精神倦怠，甚至头疼、头昏，严重降低人体对疾病的免疫力和工作效率。全世界人民都很关心空气污染问题，经过众多专业结构的调查与科研数据已证明：空气污染是呼吸道疾病和心血管疾病多发的重要环境因素。从空气污染的来源分析，除了工业烟尘废气的污染、家用烧煤等生活燃料的污染和汽车尾气的污染以外，香烟烟雾也是一种重要的空气污染。这不仅是吸烟者的自我污染，必使不吸烟者被动地遭受香烟烟雾的污染。综合调查报告认为，吸烟是城市居民肺癌增长的重要原因。通过人群流行病学调查，吸烟者肺癌死亡的危险约为不吸烟者的8～15倍。有的职业，如接触石棉和铀矿的工人，吸烟者得肺部肿瘤的危险性比不吸烟者更大。肺癌与吸烟量，与苯并芘的污染水平有关，已为医学跟踪所证实。香烟烟雾中苯并芘等多环芳烃，和亚硝胺、偶氮杂质等含大量致癌物质。当代威胁人类生命和健康的三大疾病：脑血管病、心脏病和癌症都和吸烟有关。这三种病占了人类死亡原因的前三位。加强研究和消除这些疾病的环境因素迫在眉睫！
