一般按灶计算，一个灶2000~4000主要是看你炒的烟量。因为每个食物都不一样。
第一，油烟净化器的效果。油烟净化器设备必须达到《餐饮业油烟排放标准》 (GB18483-2001)标准，油烟净化率达到90%以上，达到无色排放效果。一般来说，油烟净化器风量主要分为4000气流、6000气流、8000气流、10000气流、12000气流等几个一般风量等级。当然，向上走的话，有更大的风量等级。但是大部分中小型饭店在4000气流到12000空气量之间。
休谟净化器风扇匹配程序
一、油烟净化器风量匹配：
1.灶台根据4000风量是一致的。例如，2个灶台与8000空气净化器相匹配。布、香、柿子、油烟浓度高、生意好的饭店要适当增加风量(2个灶台与10000气流一致)。
二、风扇风量匹配(净化器匹配风量大于风扇风量)
1.1灶台/1米烟罩(1立方米)，计算2500-3000气流(可顺利排烟)。例如：需要2个炉灶/2米发动机罩、与5000-6000气流相匹配的风扇。
三、油烟净化器、风机安装距离要求：
通风系统设计要合理配合，才能发挥更大的净化效率。
1.要扩大从烟袋到净化器的距离。靠近烟斗的地方水蒸气大，温度高，会影响净化器的正常使用，影响净化效率，烟斗和净化器的距离至少保持在3米以上。
2.从净化器到粉丝要扩大距离。靠近风扇进出口的地方风速太快，会影响净化效率。净化器和风扇至少保持2.5米以上。
3.如果不能满足上述安装要求，可以通过增加油烟净化器的风量来补充。
四、风管规格计算：
管道设计基于舒明浩123的计算方法。
计算公式：Q=3600*V*S
问：空气量(m/h)
v:对于风速(m/s)，普通风管的风速设计应为8-10 m/s
S:风管横截面面积，矩形管道S=a*b，圆形管道S=r
例如：已知风量为8000 m/h，风速设置为8m/s，
例如：S=Q/3600v=8000/3600/8=0.28
管道剖面面积为0.28，可选风管规格为0.4m*0.7m或0.5m*0.6m的矩形管道或直径为0.6m的管道。
6000气流：据说每小时有6000立方米的气体通过鼓风机管道。
鼓风机每小时能通过6000立方米气流。
三大进口品牌粉丝：格林汉克粉丝、美国双星粉丝、霍顿化粉丝。
根据风量匹配规则6000风量油烟净化器，需要风量在6000左右的风扇。转换成功率，2.2千瓦的风扇就足够了。
