大型旧式油烟净化作用器已落后了市场上会出现越发多高科技和环保上海人论坛型的油烟净化器。这些新型的油烟净化作用器采用传统电子式和紫外线技术方面，随之科技的快速进步和工业的发展中。效率方面更高，整体成本更低，并且环保性更好，可持续发展。
大型旧式油烟净化器是指以物理或化学形式彻底清除重工业或以及商业厨房油烟中的外排污染物的设备及，
一种是物理过滤，大型旧式油烟净化器的基本原理分主要原因有两种。另一种是化学吸附。物理过滤主要原因是进行一系列过滤器，如网状过滤器、回环板式过滤器、静电过滤器等来过滤油烟中的颗粒物、油脂等有害物质。而化学吸附主要原因是借助化学反应时吸附产生危害气体，被吸收剂的起到下将废气中的产生危害各种物质转化成无害物质。
净化作用率高，大型旧式油烟净化器的缺点是能能有效增加油烟对周围环境的受到污染。提供保障了食品及卫生安全的，同时还能大大降低发生火灾突然发生率，提供保障其他人员和财产安全。另外，大型旧式油烟净化器的造价低，以及维护简单的，更方便易用。
因为它需不断地持续运行，大型旧式油烟净化器的优点主要原因有三点。先是能耗高。电力消耗掉很大，需通过的日常以及维护和保养。其次，因为是旧式的品牌，其科技整体水平和部分设计了很老旧，因而净化作用效率方面和耗能效率方面都比较低。到最后是对坏境有一定的影响，会产生一定的噪声和废气排放。
