国家环境保护局规定的《饮食业油烟排放标准》规定，餐厅也要安装油烟净化器。否则就会关掉。安装油烟净化器不仅仅是为了保护环境，重要的是不要泄漏，过量的油烟会影响食物的营养和口感，导致顾客流失，影响员工的工作环境和工作效率，受到邻居投诉的投诉。最重要的是对健康的危害。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《健康》)目前效果良好的建议是本尼的。
2021年，油烟排放标准正式确定为餐饮行业油烟污染物排放标准。
新修订的标准包括：
1.提高了油烟浓度排放标准。每个地区的实际排放标准为1.0mg/m3，净化效率在95%以上。
2.添加了NMHC控制标准，需要小于10mg/m3的数字。
3.根据相关规定，各餐饮单位应安装排气罩、排气筒、风扇，并安装油烟净化器设备，以确保上述设备正常运行，并满足相关安装标准的要求。采取相关措施，有效控制设备产生的气味，油烟无组织排放标准超过标准。
油烟排放管道出口应远离居民或建筑物。排气口的标准和高度应按照相关标准安装，以满足相应的排放要求。
5.要求所有餐饮企业清洁和维护油烟净化设备。配件的清洁和更换要进行相关登记，要进行帐簿准备调查。
