根据《中华人民共和国大气污染防治法》第81条第1款:
排放油烟的饮食服务业经营者,应当设置油烟净化设施保持正常使用或者采取其他油烟净化措施,实现油烟排放,防治对附近居民正常生活环境的污染。
所以,不管环保局来查还是不查,油烟净化器都是餐饮行业必须安装的设施。 否则会造成环境污染,受访者一定要按照规章制度完善餐饮行业设施。
餐饮店有现场制作的食品类,即使没有油烟,也需要厨房、消毒间、消毒池的清洗、隔油池的排风和油烟净化器。
制作凉菜和甜点,需要专门的凉菜室,还配备了空调。