活性炭空气净化器是一种常见的空气净化器，它的去除能力主要依靠活性炭吸附空气中的污染物。对于油烟味，活性炭净化器同样具有一定的去除效果。活性炭的吸附能力很强，对油烟味等一些化学物质有很好的去除作用。但是，如果使用不当或者活性炭吸附饱和，就会失去净化效果。
光触媒空气净化器是通过紫外线激活触媒剂，发生化学反应将空气中的污染物分解成无害物质，来达到净化空气的目的。由于油烟味中含有挥发性有机物，而光触媒空气净化器的优势在于能够去除挥发性有机物，因此，在去除油烟味方面具有一定的优势。但是，对于高浓度的油烟味或者油烟很浓密的环境，光触媒空气净化器可能无法完全去除油烟味。
氧离子空气净化器是将氧气分解成氧离子，通过氧离子的氧化作用来净化空气。针对油烟味，氧离子空气净化器通过氧化作用来分解油烟中的化学物质，从而达到去除油烟味的目的。氧离子空气净化器的优势在于可以运用在不同环境下，且净化效果稳定，但可能对厨房中的其他化学物质也起到氧化作用，产生可能有害的副产物。
电子静电空气净化器是通过电吸附作用，把空气中的颗粒物和污染物吸附到集尘板上，达到净化空气的目的。对于油烟味，电子静电空气净化器可以通过对油烟颗粒的吸附来去除油烟味。但是，需要注意的是，电子静电空气净化器的过滤网需要定期清洗，否则会影响净化效果。
加热式空气净化器是利用过滤网和电加热器的作用，将空气中的污染物吸附在过滤网上，再通过加热的方式杀灭细菌和病毒，从而达到净化空气的目的。加热式空气净化器对油烟味的净化效果较为有限，因为油烟味中的化学物质一般是挥发性有机物，加热的方式对其去除效果比较差，对产生的气味也会有所影响。
综合以上五种空气净化器的净化原理和效果，对于去除油烟味最好的空气净化器，我们可以考虑活性炭和光触媒空气净化器。活性炭吸附能力强，对油烟味有很好的去除效果，而光触媒空气净化器能够分解挥发性有机物，对于一些难以去除的臭味也有较好的效果。当然，在挑选空气净化器的时候，还需要考虑产品的品质和适用环境，综合选择符合自己需求的空气净化器。
