酒店油烟净化器是帮助酒店厨房排放空气中的水汽、油烟和异味的设备。使用酒店油烟净化器可以有效减低大厨房的油雾污染，保证酒店厨房环境清洁，在提高酒店食品质量和餐饮服务质量的同时，也可以让酒店符合环保要求。为了让酒店的厨房能够顺利使用酒店油烟净化器，需要正确地安装酒店油烟净化器。
酒店油烟净化器需要安装在酒店的大厨房内，只有这样才能为酒店的食品加工提供清洁的工作环境和保证食品卫生质量。除此之外，还需要注意事项，比如酒店油烟净化器的安装位置应不影响酒店正常厨房使用，因为安装不当会造成酒店厨房拥挤，影响恶劣。
酒店油烟净化器安装的步骤是基本相同的，安装人员们需要选择装置位置，确定油烟净化器吸口高度，根据标准规定的要求安装各种配件和管道，以及油烟净化器电源开关的电路接线和地线接法等。所有的安装工作都要严格按照要求进行操作，可自查程序，目的是保证酒店油烟净化器的良好运行和正常服务。
在使用酒店油烟净化器时，需要注意以下几个方面。首先，开机前需要把酒店厨房排气扇开启，以便油烟净化器的抽风口能够正常工作，让食品的油烟排出到室外。其次，每次使用酒店油烟净化器前都要清理酒店油烟净化器的滤网，以保证油烟净化器的清洁工作正常进行。最后，酒店油烟净化器的运作时间要长，但是在使用方法不当的情况下或是在出现异常情况时需要停止运作，以便查看问题，确定状况。
保养酒店油烟净化器是为了确保其长时间的使用寿命和性能，提高与环保问题粗加工行业面对压力的诸多特性，酒店油烟净化器的维护保养需要定期进行，首先要保持酒店油烟净化器的滤网的清洁，防止上面粘上食品油渍，影响酒店油烟净化器的性能和运行效果。另外，还需要按照期限进行安全检查和保养，更换老化的配件，维护各项指标，从而确保酒店油烟净化器的工作在最佳状态下。
