但是提供保障食品及安全的和环境卫生是不可以忽略的解决。随之日常消费者对食品及和环境保护的关注更多度不断提高，虽然可以安装和以及使用油烟净化器的整体成本和效益需通过评估结果和权衡。食堂行业要积极地措施相关措施，应付油烟受到污染等环境问题。因而，上海和其他城市中，推广工作油烟净化作用器应该是因为未来食堂行业发展中的小势所趋。
上海是中国的一座重要城市，
上海政府当局就推广工作油烟净化器的以及使用。这些设备上海人论坛及能过滤掉空气中的油烟和异味，为了明显改善食堂油烟污染问题。从而增加坏境受到污染，并提高菜肴的卫生其质量。因而，越发多的食堂就可以安装和以及使用油烟净化器。
上海食堂行业对这些设备的全面普及并不积极。一些食堂老板指出这些设备及的以及使用整体成本较高，却。并且不但需选择购买油烟净化作用器本身，同时还要责任更高的电力和维护成本。另外，一些业主也怕这些设备及可能会会对食堂的长期经营不会产生不良影响。
可以安装和以及使用油烟净化器的整体成本和效益需跟据具体内容状况通过评估结果。固然这些设备及的选择购买和需要维修整体成本较高，实际情况上。但是能提升菜肴的其质量和卫生水平，被吸引更多的日常消费者，并提高食堂的激烈的竞争力。另外，这些设备及还能增加坏境受到污染，提升食堂的社会正面形象和声誉，这来说长时期发展中十分最重要的。
