将油烟中的颗粒物通过物理过滤，油烟净化器的任务基本原理通常包含四个步骤：油烟净化作用器吸入厨房中的油烟。接着通过化学反应时去除产生危害气体，到最后将净化后的净洁空气中释放出到室内或室外。这个过程中需确保油烟净化器的过滤器常常彻底清洁和更换，以保证吸入的油烟能够得到能有效的净化作用处理方式。
油烟净化器是一种用来净化作用厨房油烟的设备及，
油烟净化器的基本原理是进行物理和化学两种形式通过净化作用。物理形式是指借助过滤器对油烟中的颗粒物通过物理拦阻和去除；化学形式则是指借助化学反应时对油烟中的产生危害气体通过彻底消除。
例如：初效过滤网、静电过滤器、活性炭过滤器和高效过滤器。初效过滤网主要原因用来删选大颗粒物，物理净化作用形式主要原因是进行过滤器将油烟中的颗粒物去除。油烟净化作用器一般会配有多层过滤器。静电过滤器可吸附微小颗粒或小颗粒的油烟，活性炭过滤器则可去除油烟中的气味儿，高效过滤器则能去除最小的细菌和病毒。
将其转化为无害物质；光触媒技术方面则借助紫外线作为催化剂，化学净化作用形式是进行氧化、被吸收、还原真实等化学反应时去除油烟中的产生危害气体。最常见的化学净化作用形式有等离子体技术方面和光触媒技术。等离子体技术方面借助高能离子束使悬浮在空气中中的产生危害气体突然发生化学反应时。空气中中不会产生一种可分解成受到污染物的氧化剂，达到净化作用的目的
