随着城市化进程的加快，人们生活水平不断提高，餐饮业蓬勃发展，但油烟却成了困扰餐饮业和居民的一大问题。为了保障人们健康，山西省采取了措施安装过滤油烟净化器来做好餐饮油烟治理。过滤油烟净化器是通过吸收、过滤、电化学反应等方法，净化油烟中的污染物质，对环境有远大的保护作用。
过滤油烟净化器工作时，首先将油烟经离子化处理，将大气中的氧气分子（O2）转化为氧离子（O-）或氧化氢（H2O）。然后将离子化后的油烟经过电离通道，电子与离子再结合，释放大量的能量，以促使油烟气中的有害气体及颗粒物等物质的氧化、分解和析出。最后再通过滤筒排放，达到净化空气的目的。
过滤油烟净化器的特点是采用了多种净化技术，具有高效、低能耗、可靠性好、安全性高等优点。洁净度高，能去除油烟中的几乎所有有害物质，在治理餐饮业油烟问题中起到了积极的作用。而且，它的操作简单，维护容易，维修及更换滤网的费用也相对较低。
过滤油烟净化器广泛应用于聚集性餐饮企业、食品加工厂、大型宴会厅、工业生产车间等需要油烟治理的场所。通过合理使用、维护，过滤油烟净化器可以有效达到改善当地环境质量、保障居民健康的目的。
山西采用过滤油烟净化器来治理餐饮油烟，是非常有效的控制措施之一。它具有高效、低能耗、可靠性好、安全性高的优点，在餐饮业油烟治理中起到了重要作用。通过广泛推广，进一步对整理城市空气、促进餐饮业健康发展，维护城市生态环境做出了突出的贡献。
