油烟净化器是一种通过物理和化学方法去除餐饮行业产生的油烟污染物的装置。它广泛应用于各个种类的餐厅、快餐店、烧烤店等。它利用高效的净化技术过滤排放到大气中的油烟，从而降低空气污染和环境损害。
根据原理和设计，油烟净化器可分为多种种类。常见的有机械型油烟净化器、静电型油烟净化器、UV光解型油烟净化器等几种类型。机械型油烟净化器通过过滤吸附等机械手段去除污染物，静电型油烟净化器则是利用静电场作用将油烟粒子带电后粘附在集尘板上，UV光解型油烟净化器就是利用UV光照射油烟污染物后发生光解反应，光解成较小的无毒物质。
油烟净化器的工作原理包括烟气引进、净化、尾气排放三个过程。首先通过风机将产生的油烟进入油烟净化器，经过初级过滤器物理吸附到粘贴物上，油烟中的异味和气味得到去除。然后通过静电深度过滤器对油烟实现高效分离，粘附在静电场的去离子棒上。最后，经过空气净化和处理，净化后的空气进入大气中，实现环保节能的目标。
油烟净化器的核心功能是净化油烟，将油烟中的有害成分净化掉，保障了室内舒适的环境气氛，有以下几个优点。首先可以减少烟味和异味，既净化了油烟和有害气体，也可增强室内气氛的宜人度；其次减少社会烟气污染，对提高城市空气质量有很大的作用。此外油烟净化器能够减少室内火灾爆炸的发生率，对于厨房，餐饮场所，煤气等使用单位更是显得非常重要。
在选择油烟净化器时，首先应该看就是效果，不但需要满足消费者的要求，也要发掘出符合绿色环保、低耗能的优点。正规的厂家从技术上保证其对油烟处理的效果，市场上各种板式、UV式、静电式、普通过滤网都有厂家生产，不过大多数家庭用户还是采用过滤网的方式。针对使用情况而言，除了品质和效果，还要考虑到使用和清洁方便性，如果可以为不吸烟人员降低吸入有害气体的风险就更好了。总结而言，好的油烟净化器应该有良好的市场口碑、前期不用投入成本、有售后服务供给以及净化效率高，有利于环保。
