酒店厨房的厨师们在繁忙的工作时，不断做出美食，但却时常面临着厨房油烟的弥漫。这不仅损害食客的健康，也对其厨房设备和环境的可持续发展产生了巨大的影响。针对于这种情况，南平市推广了一种新型的酒店厨房油烟净化器，以解决厨房油烟的问题。
油烟净化器是一种技术含量高的净化设备，其基本原理是利用高科技的吸附、过滤技术和阳离子、反应、动力等多种技术，并通过高负载、高风速、高效率，将油烟中的有害物质大大降低。比如：“光触媒技术”、“离子化技术”、“高效活性炭吸附技术”等等。因此，净化器在口感、烹调效果等方面，可以保障美食质量的同时，还将对厨房人员的身体健康产生积极的保护作用。
酒店厨房的油烟净化器在新技术的帮助下，最显著的优势是低能耗。和普通的净化器不同，油烟净化器不需要废弃物和清洗维护。这种净化器的运行周期长，而用过的空气在净化后可以直接排放，从而实现了净化器的环保节能。
餐饮业是服务类行业，形象非常重要。安装油烟净化器不仅会保障工作人员的身体健康和餐品的质量，同时也可以提升餐厅的形象。
酒店的厨房油烟净化器可以解决因厨房油烟产生的污染环境问题。如今，随着环保政策的加强，大都市在积极进行治污行动，餐饮行业也将需要担负起独特的责任，在满足顾客需求的同时，降低环境污染，让绿色酒店的标识更具有公信力。
总之，油烟净化器的出现，改变了传统酒店厨房固有的厨房油烟、环保、能耗等问题，是集现今众多技术之长，一种节能环保了解决方案。通过其新颖的、独有的、个性化的功能的吸引力，酒店将会吸引更多的顾客，也会感受到一种科技的气息，同时更能实现自身的可持续发展。
