运城是我国北方沿海地区最大的工业城市之一，工业活动较为繁盛，对油烟排放的监管要求也越来越高。因此，运城市政府和相关部门逐渐加强了对油烟净化处理的要求，加大了对油烟净化器的投入和管理力度。
在运城市政府和相关企业协力提高油烟净化技术的不断推进下，现在多种高可靠性、高效率、低成本的油烟净化器被广泛采用，其中，以高能率静电式油烟净化器和高效滤纸油烟净化器比较流行。
静电式油烟净化器是以电泵作为驱动力，将高压电场引入净化器中，使得油烟在电场中，在静电作用下，分解成微小的颗粒并贡献于电极板上，该过程称为静电沉降或电场沉降。其优点是：可以连续工作，减少维护成本；降低了电磁辐射的水平；除尘效率高。静电式油烟净化器的价格一般较高，适用于工厂、酒店等大型油烟污染源。
高效滤纸油烟净化器采用高效过滤材料过滤烟雾，使用时，油烟经过一个前布袋、一个中效过滤层和一个高效过滤层三个层次的过滤，把烟雾分离出来，经过净化后的空气排出去。该净化器使用简便，设置成本低，适合家庭厨房或小型餐馆。
不管是采用静电式油烟净化器，还是高效滤纸油烟净化器，都需要定期维护，根据油烟净化设备的情况来对付、清理沉积的油渍，否则就会产生堆积现象，影响净化设备的运行效果，在油烟净化设备的安装、使用、保养等方面，更要特别注意。运城的油烟净化工作还有很多待提高的地方，我们需要不断提高油烟净化技术水平，提高油烟净化效能，降低能源消耗，让我们的环境更加美好。
