油烟净化器的活性炭过滤功能是其中最基本的一项功能。该功能主要是通过吸附的方式去除油烟中的气味，使排放出来的废气更为清新。这种过滤方式相对来说比较简单，但是对于日常使用来说已经足够了。通常情况下，这种过滤方式的使用寿命是较为短暂的，需要定期更换。
与活性炭过滤不同的是，物理过滤比较重视网状材料的设计，通过网状结构和石棉棉机构来过滤废气。这种方式更是适用于高温的环境，因为其设计材料的特殊性质更好地抵御高温的质量破坏。
电子离子过滤是一种比较高级的油烟净化技术。在这种过滤方式下，设备会产生一种短波辐射，这种辐射会导致油烟带有负电荷。经过整个的过滤系统后，油烟中的带有负电荷的粒子会被收集，从而达到净化油烟的效果。
机械过滤也是一种比较传统的过滤方法。通常使用吸附式过滤或滤网过滤的材料。这种过滤方法的好处在于过滤材料比较便宜，而且可以简单的完成维护和清洗工作。机械过滤器的短板是拦截效率较低，无法针对微小油烟进行净化。
光催化是近来油烟净化技术中最为先进的一种方法。当光线照射催化剂表面时产生的光生电子和光生空穴，将吸附在光催化剂表面上的有机分子分解成水和二氧化碳。这种过滤方法使用催化剂作为滤网，因此可以更好的有效性地过滤油烟更小是微尘粒，保证了油烟更好的安全性和卫生性。
