锅炉油烟污染是工业生产和日常生活中普遍存在的问题，大量排放的油烟污染物不仅会影响人们的身体健康，而且还会对环境造成不可逆转的影响。为了减少油烟污染对环境的危害，锅炉油烟净化器应运而生。
锅炉油烟净化器是一种利用物理、化学、生物和电子技术能够有效收集和净化锅炉燃烧时排放的废气中的颗粒和有害物质的设备。其运行原理是通过引入一定的流体动力学和静电作用力，将废气中的油烟退火颗粒裂解、增大和聚集成更大的颗粒，再通过过滤或电场收集器的作用，或通过吸附剂的作用，使颗粒物附着在收集体表面。
过滤器是锅炉油烟净化器的重要组成部分。其分类方式主要有两种：一种是根据过滤材料的不同，如静电过滤器、纤维过滤器、高效过滤器等；另一种是根据收集物的不同，如干式过滤器、湿式过滤器等。静电过滤器主要利用静电力的作用进行油烟粒子的吸附和收集，具有收集效率高、压损小等优点。而湿式过滤器则利用液体膜的作用，将油烟颗粒附着在液体膜上。
电场收集器是静电过滤器的一种，其原理是通过引入带电极板，产生高电压电场，使得锅炉废气中的颗粒物带电，从而与带有反向电荷的电极板相吸附，达到油烟净化的目的，它的主要工作原理是利用电磁场作为作用力，将异电荷颗粒物带电，然后再将颗粒物往电极板上吸附。
吸附器一般采用吸附剂作为过滤介质，其原理是废气中的油烟颗粒附着在吸附剂表面上，形成吸附纯化的过程。吸附器的选择需要根据废气中的成分和颗粒物的大小选择不同的吸附剂。一般来说，吸附剂选用颗粒子较小，孔隙度大的材质为好，以提高油烟吸附的效率。
