首先需要根据自己的餐饮店的面积和烹饪设备的数量选择适合的餐饮油烟净化器。一般来说，面积越大或者设备数量越多的餐饮店需要选择更大的油烟净化器。
当选择好油烟净化器之后，需要安装在餐饮店的烹饪区域。首先需要将油烟净化器固定好在墙壁或者悬挂起来，接下来需要连接烹饪设备的烟道和油烟净化器的烟道。如果不具备安装经验，可以联系专业的安装人员进行安装。
在准备进行烹饪之前，需要先打开餐饮油烟净化器，待其自检通过后即可进行使用。需要注意的是，在烹饪过程中需要保证油烟净化器一直处于工作状态，否则油烟会在室内积聚形成安全隐患。
日常使用完毕后需要对餐饮油烟净化器进行清洁和维护，保证其正常使用。可以定期进行油烟净化器清洗，拆下烟道和过滤网进行清洗，防止堵塞影响油烟净化效果。另外，需要定期更换过滤网，根据使用情况可以选择较低阻力的过滤网。
餐饮油烟净化器使用时需要注意耗电量，如果使用时间比较长会对电费造成影响。一些油烟净化器可以调节风量，可以考虑根据需要合理调节风量降低耗电量。
