伴随着国家政策的大力推动，许多餐馆家都开始主要关心油烟净化的难题，但油烟管道里的油垢却仍然经常被忽视。
重视环境保护的与此同时，也应当重视安全隐患！看起来不起眼的油垢，实际上恰好是威协厨房安全的炸弹！
苏州一餐馆，因为墙体的金属材料通风风管被雷电击中，管路里的油垢被引燃，火灾快速扩散引起了一场火情。
排烟道是一个相对性封闭式的的空间，平常不注意按时清洁得话，内部结构会累积很多的油垢，一旦发生火灾事故，就可在数十秒以内快速扩散，等看到时，用火早就充溢全部排烟道。
此外，金属的烟道管一般传热性非常好，因而火灾事故会根据排烟道壁厚点燃贴临排烟道的易燃、易燃物，促进火情扩散扩张。
而排烟道的壁厚又维护内部结构的火焰，在灭火火灾发生时，排烟道壁厚外边的火焰非常容易就被浇灭，但内部结构的火焰却难以涉及，增加灭火困难。
因而，今日的重点是，如何从源头上避免电子烟油管路的火灾发生！
这儿有一个2个方式：
1、在排烟道前面组装油烟净化器
目前大部分的餐馆企业油烟净化器组装在排风管的后半部分，造成没通过清洁的电子烟油与绝大多数的排风管内腔触碰，进而堆积油垢。
将油烟净化器组装在排烟道的上半部分，就可合理净化处理电子烟油，剩余整洁的气体就不容易对排烟道导致环境污染。
此外，的油烟净化器使用了具备防火安全作用的HEPA过滤层，即使灶头的火焰窜入排烟道，也可以被油烟净化器阻隔起来，避免出现火灾事故的出现。
2、选用排烟罩净化处理一体机依法取缔一般的集烟罩
排烟罩净化处理一体机是具有电子烟油净化处理作用的一体式集烟罩，净化率可达到98%之上。
该安装设备在排烟道的最前面，电子烟油会被它第一时间阻拦起来，进而维护排风管不会受到分毫电子烟油环境污染。
此外，排烟罩净化处理一体机具备的防火安全隔绝作用，灶头上窜的火焰无法进入排烟道，避免火灾事故的出现。
温馨提醒：
大多数的排烟道火灾事故全是因为餐馆企业没立即清洗烟道、油烟净化器，造成油垢累积，遇持续高温后被引燃所造成的。
要预防排烟道火灾事故，最简单的方法是在排烟道前面组装油烟净化器，或是排烟罩净化处理一体机，并定期维护和清理油烟净化器。
