静电等离子油烟净化器是利用静电原理来净化餐饮厨房排出的大量油烟和异味的一种设备。静电等离子油烟净化器的原理是利用排放的油烟进入净化器后，通过静电作用对油烟进行电离、电解和萃取净化，达到净化空气的目的，净化后的空气达到排放标准
静电等离子油烟净化器具有丰富的细菌、病毒、致癌物、异味等等有害物质捕获、净化能力，净化率高，这一点得到了广大用户的认可。同时，静电等离子油烟净化器净化过程中没有使用化学试剂，从根本上避免了化学试剂残留的可能性，这一点也得到了用户们的关注，因为它的环保性也是静电等离子油烟净化器被广泛推广和应用的一个重要原因。
在静电等离子油烟净化器的工作过程中，通过高压静电场的作用，将气体分子电离成离子，这些离子在电场的作用下加速运动，相互碰撞、结合，形成粒子，最终被双极板收集掉。同时，由于粒子结构特别复杂，净化油烟、异味等有害物质能够被深度捕获，有效净化空气。
静电等离子油烟净化器以静音、省电、无耗材使用、长寿命等优点成为餐饮油烟净化的首选设备。它的运行功率不大，大多集中于供应商所生产的大功率变压器，经过高压放电后，高压输出能力较大。同时，静电等离子油烟净化器的运行过程中对环境没有噪音和灰尘的干扰。此外，静电等离子油烟净化器还有更经济的运行方式，一次性投入，长期使用。
静电等离子油烟净化器已经成为餐厅，酒店、食品加工等地方必备的空气净化装置。在一些特殊行业如化学工业、印染工业等处于油烟多、污染度高、空气质量低的场合，静电等离子油烟净化器也发挥了它的重要作用，它的应用越来越广泛。随着餐饮服务进一步规范化，油烟治理的要求也越来越严格，静电等离子油烟净化器不断完善和升级，将会有更为广泛的应用前景和市场需求。
