在龙岩市，油烟净化器已经成为了餐厅必备的装备，而且在一些机关、团队聚餐中使用油烟净化器也很普遍。然而，市场上的油烟净化器质量良莠不齐，一些餐馆使用的油烟净化器效果不佳，甚至空转。这对龙岩市的环境和公共卫生造成了巨大的影响。
由于龙岩市仍然存在很多使用油炸等烹饪方式的餐馆，这些餐厅的油烟排放量较大。如果餐厅使用的油烟净化器效果不佳，油烟就会随着排气口排放到室外环境中，污染空气。也有些餐厅空转油烟净化器，即使油烟净化器开机，也无法发挥净化作用。
油烟中含有苯并芘、二恶英、氨、甲醛等有毒有害物质，对人体肝脏、肺部、眼睛等造成危害。何况是在大家就餐的环境中。长期的接触会影响人体健康。如果餐厅安装的油烟净化器效果不佳，这些有毒有害物质就无法净化，餐厅就会成为健康的杀手。
一些餐厅在内装修时间太长，油烟管道中灰尘淤积，净化不彻底，出现了拆开油烟管道，里面都是很久的油脂结块。就算是较新的油烟净化器也需要定期清洗，如果不清理，会对净化器的效能和使用寿命产生严重影响，而且还有着极大的安全隐患。如果长期不清理便会引起管道内堆积，不仅影响油烟净化器的效能，而且也难以排出有害气体。
消费者在购买油烟净化器时要选择好质量的净化器，并安装管道连接排烟扇，而且还要有针对性地对根据餐厅特点及不同环境等条件而定制适用油烟净化器，可以保证油烟净化器的效果。同时，餐厅也要定期进行油烟管道的清理和油烟净化器的维护，确保油烟净化器的正常的运作，不仅对环境和健康有益，而且还能让消费者享受美味而健康的餐点。
