餐饮业的油烟问题一直是环保工作的重点，茂名市的餐饮企业也面临着严格的环保要求。为了达到环保标准，餐饮企业不得不安装油烟净化设备。
油烟净化器的种类众多，根据工作原理可分为湿式油烟净化器和干式油烟净化器。湿式油烟净化器主要通过喷水将烟气冷却，降低烟气中颗粒物和有机物的浓度。干式油烟净化器则通过静电场、过滤网等技术，使烟气中的颗粒物被捕捉。选择适合自己餐饮企业的油烟净化器，必须根据经营规模、厨房构造、设备特点和经济实力等因素综合考虑。
茂名市的餐饮油烟净化器价格也是参差不齐。一台中小型的油烟净化器价格在3000-6000元左右，规模稍大的餐饮企业必须使用大型油烟净化器，价格在1万元以上，甚至高达数万元。为了让餐饮企业更好地适应环保要求，茂名市政府出台了补贴政策，让餐饮企业更容易负担油烟净化器的装置成本。
购买油烟净化器后，更重要的是如何科学地使用和维护油烟净化器。它要求操作人员高度重视油烟净化器的使用效果，经常检查油烟净化器的除尘板和滤网状况，对于已经污染的部分及时清理或更换，防止滤网不能达到预期净化效果。
茂名餐饮行业的快速发展也带来了许多环保问题，油烟净化器的使用仅仅是其中一个方面。茂名市对餐饮企业的环保监管不断增强，但仍然面临着诸多挑战，让茂名餐饮业更加环保，还有很长的路要走。
