随着人们对空气质量要求的提高，油烟净化器作为一种新型的净化设备受到了广泛的关注和应用。油烟净化器主要用于餐饮、酒店等场所的厨房油烟处理，能有效的去除油烟，减少污染物排放，保障室内环境的空气质量。
油烟净化器的主要结构包括了前置过滤器、电场系统、后置过滤器和净化加热器。前置过滤器主要作用是过滤油烟中的粗颗粒物质，电场系统主要通过电积聚作用将油烟中的细小颗粒物质向集电极板集中，后置过滤器主要是过滤残留的细颗粒物质和异味分子，在这个过程中，净化加热器被用来增加油烟的温度，加速油烟的分解和过滤作用。
前置过滤器是油烟净化器必不可少的组成部分，通常使用不同尺寸的网格、过滤棉和活性炭等过滤材料。前置过滤器主要作用是过滤掉颗粒物质和大部分油烟，可减少后续电场系统的污染，降低系统维护和清洁难度，提高滤芯使用寿命。
电场系统主要是通过高电场强度和电荷等作用，将油烟中的小颗粒状物质离子化，与集电板固定，分离沉积在净化器内。电场系统的电压一般在5000V~1万V之间，并分为直流电场和交流电场两种，另外还会涉及到电极的大小、形状和布局等方面的设计。
后置过滤器主要是通过滤芯材料的物理和化学性能，去除油烟中的异味分子和细小颗粒物质。常见的材料包括了活性炭、高效静电纤维、石墨化纤维等。其中，活性炭主要是吸附异味和甲醛等有害物质，而高效静电纤维和石墨化纤维则主要是过滤细小颗粒物质和粉尘等污染物。
