油烟净化器是一种空气净化设备，能够有效净化厨房中产生的油烟、异味等污染物，保证室内空气清新。
尤其是在炸鸡制作过程中，炸鸡所散发出的浓郁油烟容易污染室内环境，油烟净化器就显得尤其重要。
油烟净化器主要由过滤网、电离器、臭氧发生器、风机等组成。当烟雾进入净化器内部，通过过滤网的过滤作用，将其中的大颗粒污染物拦截下来后，进入电离器。电离器会将氧气分子电离产生负离子，静电作用使得烟雾中的小颗粒粘附在过滤网上，从而起到净化作用。
同时，油烟净化器中的臭氧发生器也能够分解掉一些难以被过滤掉的异味分子，运行良好的油烟净化器基本上可以将室内空气净化到极致。
油烟净化器拥有多种优点，首先其最重要的作用是净化室内空气。对于厨房中产生的异味、烟雾等，油烟净化器能够十分有效地去除。
其次，油烟净化器还可以起到防火的效果。在烹饪过程中，厨房锅炉等容易着火的设备都会产生高温，油烟净化器可以防止烟雾引起的火灾危险。
此外，油烟净化器还可以降低烟雾对厨具的腐蚀，减少积炭，延长使用寿命。
选择油烟净化器时，根据家庭的具体情况来选择。如果厨房较小，则选购较小型号的油烟净化器即可，若烹饪量比较大，则选择大风量的油烟净化器。
同时，还应该考虑净化器的过滤效果、噪音、触控面板等因素。市场上较好的品牌有美的、西门子等。
在使用油烟净化器时，应该注意清洗过滤网等部分，避免积灰造成效果下降。同时在日常生活中也要注意保持厨房的通风，避免过度依赖油烟净化器。
总之，油烟净化器可以为厨房环境带来很大的改善，不仅可以净化油烟和异味，还可以避免火灾等潜在危险。合理选购并正确使用油烟净化器，会让你的炸鸡更加美味，健康。
