随着人们对健康环保的关注度提高，餐饮行业使用油烟净化器已成为普遍做法。 油烟净化器是一种利用高压放电、电化学等技术将油烟中的有害物质过滤、净化的设备。在使用中，油烟净化器可以有效地减少大量的有害气体和颗粒物的排放，可以保证室内空气质量，减少环境污染。
目前油烟净化器在我国餐饮业的使用已经被规范。 2016年，全国人大常委会发布的《环境保护法》第七十七条规定：“餐厨垃圾在安装、使用储存和运输过程中，应当采取隔离、密闭、减量、分类、消毒等措施，防止对环境造成污染”。可以看出在净化厨房油烟排放上，法律法规有较明确的要求，且餐饮企业也需严格遵守。
在使用中，油烟净化器需要定期清洗，以防堵塞导致油烟净化效果降低。同时，还需要注意油烟净化器的安装位置和清洗次数的规定。在安装位置上，根据法规要求，企业应该将油烟净化器安装在厨房排风口处，以便有效地净化排放的油烟。而在清洗次数上，根据油烟净化器的不同型号和使用情况，建议每个月至少清洗一次。
在使用油烟净化器的情况下，企业需要持有相应的资质证书，包括环保管理体系备案证明和营业执照等证明文件。同时，企业还需要申请相应的排污许可证和建立台账，定期向环保部门报告相关污染物的排放情况，以及随时接受环保部门的监督检查，确保企业的油烟排放符合国家标准。
目前，随着油烟净化技术的不断发展，新型油烟净化器虽然技术成熟，但市场上仍然存在较大的发展空间。可以预见，在未来的发展中，油烟净化器将会越来越普及，并且技术水平会不断提高，从而更好地保护环境，改善人民的生活环境。
